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Estas barras de galleta de azúcar con un toque especial de San Valentín son ideales para compartir momentos dulces. Son suaves y con mucho sabor a mantequilla, llevan una capa cremosa por encima con coloridos confites que hacen que cada mordida sea una fiesta.
La primera vez que hice estas barras fue para llevar a una reunión de San Valentín y volaron en un instante. Ahora son mi opción segura cuando quiero algo dulce que guste y sea rápido de preparar.
Lo Que Necesitas
- Azúcar granulada: le da dulce y suavidad al miga& usar azúcar blanca para ese sabor clásico
- Harina común: da estructura y textura& mejor si está fresca y guardada en lugar seco y fresco
- Mantequilla sin sal: da base cremosa& debe estar blanda para mezclar bien
- Extracto de vainilla: aporta dulzura cálida& mejor puro para buen sabor
- Sal: resalta sabores y equilibra el dulce& la fina es ideal para mezclar bien
- Polvo para hornear: ayuda a que las barras queden suaves& revisar que esté fresco para mejor efecto
- Huevo grande: une todo y da humedad& ideal a temperatura ambiente para mezclar mejor
- Extracto de almendra: brinda un aroma suave y que combina perfecto con la vainilla
- Glaseado que prefieras: puedes elegir según qué tan dulce y cremoso quieras& con queso crema queda un toque ácido y con buttercream es más clásico
- Confites: suman color y diversión para San Valentín o cualquier fiestita
Pasos para Preparar Fácil
- Prepara y calienta el horno primero
- Pon el horno a 175 grados Celsius (350 Fahrenheit). Unta mantequilla o pon papel en un molde de unos 23 por 33 cm para que no se pegue.
- Une lo seco primero
- En un bol mediano mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Así lo tendrás listo para incorporar sin que se formen grumos.
- Bate mantequilla con azúcar
- En un bol grande bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que se ponga clarito y aireado. Eso ayuda a que las barras queden tiernas.
- Agrega huevos y extractos
- Incorpora el huevo y los extractos de vainilla y almendra hasta que quede una mezcla homogénea. Esto trae sabor y ayuda con la humedad.
- Mezcla todo junto suave
- Ve sumando poco a poco la mezcla seca mientras mezclas despacio, solo hasta tener una masa suave. No mezcles demasiado para que no queden duras.
- Extiende en el molde
- Echa la masa en el molde y aplánala con una espátula para que quede pareja y se cocine bien.
- Hornea hasta dorar
- Mete al horno y cocina unos 20 a 25 minutos. Cuando los bordes se vean dorados y el centro firme pero blando está listo.
- Enfría bien
- Saca del horno y deja enfriar en una rejilla. Es importante que se enfríen antes de cubrir para que el glaseado no se derrita.
- Agrega glaseado y decoración
- Esparce el glaseado escogido sobre las barras frías y pon los confites encima. Corta en 12 piezas y listo para disfrutar.
Me encanta hacer esto con mis hijos. A ellos les gusta esparcir el glaseado y poner confites. Eso hace que cocinar sea más divertido. El toque ligero de almendra me recuerda tardes calmas de invierno horneando en casa.
Cómo Guardar
Cambios para Ingredientes
Combinaciones que Quedan Bien
Considera estas barras como tu lienzo para inventar sabores, glaseados y decoraciones. Así haces un postre que sea sólo tuyo y con mucho cariño.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Por qué estas barras quedan tan suaves?
Batir la mantequilla con azúcar hasta que esté esponjoso mete aire a la mezcla y la hace suave. Mezclar la masa despacio evita que quede dura.
- → ¿Puedo cambiar el extracto de almendra por otro sabor?
Claro, puedes usar extracto de vainilla o limón para darle otro sabor sin afectar la textura.
- → ¿Cómo sé cuándo las barras están listas?
Fíjate que los bordes estén dorados y el centro firme. No deberían moverse mucho si las tocas.
- → ¿Qué tipo de glaseado va mejor con estas barras?
Un glaseado cremoso como el de mantequilla o queso crema queda genial y contrasta con la suavidad de la galleta.
- → ¿Cómo conservar las barras que sobran?
Guárdalas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente hasta por tres días para que se mantengan frescas.
- → ¿Se pueden preparar con anticipación para una reunión?
Por supuesto, hornéalas un día antes y pon el glaseado justo antes de servir para que queden frescas y listas sin complicaciones.