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Este postre de chocolate tan cremoso es un capricho fácil y delicioso, ideal para celebrar el amor o una noche tranquila. Su intenso sabor a cacao se mezcla con una textura suave que se deshace en la boca.
La primera vez que hice esto fue para sorprender en San Valentín y me encantó lo fácil que me hizo quedar bien sin pasar horas en la cocina. Desde entonces es mi elección para cualquier momento que necesite algo dulce extra.
Ingredientes Básicos
- Huevos grandes: dan unión y suavidad, mejor si están a temperatura ambiente
- Mantequilla derretida: aporta humedad y cremosidad, sin sal para controlar el sabor
- Polvo de cacao: aporta el sabor fuerte de chocolate, usa sin azúcar para más intensidad
- Harina de trigo: da estructura y suavidad, elige siempre fresca para mejores resultados
- Azúcar: endulza y equilibra el cacao, usa azúcar fina para mezclar fácil
- Extracto de vainilla: suma un aroma cálido, mejor si es puro para un toque auténtico
- Polvo para hornear: ayuda a que suba y quede ligero, asegúrate que esté fresco
Cómo Prepararlo Paso a Paso
- Prepara el horno y el molde
- Enciende el horno a 175 grados centígrados y engrasa un molde para que el postre no se pegue y sea más fácil cortarlo.
- Mezcla los ingredientes secos
- En un bol grande junta la harina, el azúcar, el cacao y el polvo para hornear. Revuelve bien para que todo quede parejo.
- Agrega los ingredientes líquidos
- Incorpora la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla. Remueve despacio con batidor o espátula hasta que no queden grumos pero sin pasarte para conservar la suavidad.
- Vierte y nivela
- Pasa la mezcla al molde y extiéndela con la espátula para que quede parejo y se cocine bien.
- Hornea al punto justo
- Mete el molde al horno por 25 a 30 minutos. Pincha con un palillo en el centro, tiene que salir con migas húmedas pero sin mezcla cruda.
- Deja enfriar y disfruta
- Sácalo y espera a que enfríe completamente en el molde. Así no se deshace al cortar y los sabores se asientan mejor.
Recuerdo que lo serví en un brunch de San Valentín y todos se iluminaron con el primer bocado.
Cómo Guardarlo Bien
Guarda lo que sobra en un recipiente cerrado a temperatura ambiente para que mantenga la humedad hasta tres días. También puedes meterlo al refrigerador y dura hasta una semana, pero sácalo antes para que no pierda sabor. Si quieres congelarlo, envuélvelo bien en papel film y aluminio, dura dos meses y descongélalo en la nevera toda la noche.
Variaciones de Ingredientes
Prueba cambiar la mitad de la harina común por harina de almendra. Así consigues un sabor más a nuez y una textura un poco más densa. Si quieres un golpe extra de chocolate, añade chispas justo antes de hornear. También puedes usar aceite de coco en lugar de mantequilla para un toque tropical y sin lácteos.
Ideas para Acompañar
Disfruta este postre de chocolate sencillo pero lleno de sabor que seguro encantará a quien lo pruebe.
Preguntas Frecuentes Sobre Recetas
- → ¿Cómo consigo que queden húmedos?
Usa mantequilla derretida y no mezcles demasiado la masa para que los dulces queden tiernos y jugosos.
- → ¿Puedo cambiar ingredientes por dieta?
Sí, puedes usar aceite de coco derretido en lugar de mantequilla y sustitutos de huevo según tu dieta.
- → ¿Cómo sé que ya están listos?
Pon un palillo en el centro, si sale con migas húmedas, están en su punto perfecto.
- → ¿Cómo mejorar la presentación al servir?
Prueba con frutas frescas, crema batida o espolvorea un poco de azúcar glass para darle un toque especial.
- → ¿Hay que dejar enfriar antes de cortar?
Sí, enfriar bien ayuda a que las porciones salgan limpias y sin que se deshagan.