Zucchini relleno sabroso horno (Impresión)

Zucchini suave con relleno cremoso y queso. Sin vueltas, queda buenísimo.

# Ingredientes:

→ Queso

01 - 1–2 tazas (100–200 g) de queso rallado

→ Grasas y aceites

02 - 1–2 cucharadas (15–30 ml) de aceite de oliva
03 - Opcional: ½ taza (110 g) de mantequilla

→ Toppings y extras

04 - Opcional: 1 lata de cebollas fritas crujientes
05 - Opcional: 1 paquete extra de mezcla para relleno para otra capa

→ Capa de relleno y mezcla cremosa

06 - 1 paquete de mezcla para relleno (aprox. 1 ¼ tazas o 120–130 g)
07 - 1 lata (aprox. 400 ml) de sopa cremosa de champiñones
08 - ½ taza (120 g) de crema agria

→ Verduras

09 - 4–5 calabacines medianos sin pelar, en rodajas
10 - 1 cebolla grande picada chiquito
11 - ¾ taza (unos 75 g) de zanahorias ralladas de cualquier tamaño

# Instrucciones:

01 - Llévalo al horno ya caliente en la rejilla del medio. Deja que se cocine por 30 minutos o hasta que veas el queso fundido y la parte de arriba doradita.
02 - Échale suficiente queso rallado y, si quieres, un poco más de las cebollas crujientes.
03 - ¿Quieres una capa extra? Limpia la sartén primero. Luego derrite mantequilla a fuego medio, agrega el resto del relleno o el segundo paquete y mezcla bien. Distribúyelo sobre toda la mezcla en la fuente.
04 - Puedes espolvorear por arriba cebollitas fritas o aventar otra capa de mezcla de relleno según te guste.
05 - Pon la mezcla completa en una fuente grande y extiéndela bien con una espátula.
06 - Echa con cuidado las rodajas de calabacín ya escurridas a la mezcla de verduras, que queden bien repartidas.
07 - Echa las verduras salteadas a la mezcla cremosa y dale unas vueltas para que todo se mezcle.
08 - En una sartén grande, pon el aceite de oliva y calienta a temperatura media-alta. Añade cebolla con zanahoria y saltéalos, moviendo de vez en cuando, por unos 5 minutos hasta que estén blanditos.
09 - En un bol grande, junta la mezcla para relleno, la sopa de champiñones y la crema agria. Mezcla bien y reserva.
10 - Mete las rodajas de calabacín a una olla con agua y sal. Déjalas unos 5 minutos hasta que estén blandas. Luego escurre y déjalas aparte.
11 - Pon a calentar el horno a 175°C (o 350°F) arriba y abajo.

# Notas:

01 - Puedes dejar todo preparado el día anterior y solo hornear antes de servir.

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