Zucchini horno con queso (Impresión)
Zucchini al horno muy sabroso con carne, queso fundido y verduras frescas. Jugoso, con mucho sabor y superfácil.
# Ingredientes:
→ Para preparar la fuente
01 -
Rocío de cocina para engrasar la bandeja
→ Base de calabacín
02 -
1 calabacín grande o unas 2 tazas (250 g) rallado
03 -
1 cucharadita de sal
04 -
2 huevos grandes
05 -
150 g de queso rallado
06 -
65 g de parmesano rallado
→ Capa de carne
07 -
700 g de carne molida (puede ser res, cerdo, pollo, pavo, sin piel, o granulado de soja)
08 -
300 g de champiñones frescos cortados en láminas
09 -
100 g de cebolla picada fina
10 -
75 g de pimientos (el color que prefieras) en cubos
11 -
1 frasco (400 ml aprox.) de salsa de tomate, salsa para espaguetis o la que tengas (opcional salsa Alfredo)
12 -
1 o 2 cucharadas de especias italianas (opcional)
→ Cobertura
13 -
150 g de queso rallado (puedes poner más si te gusta)
# Instrucciones:
01 -
Deja que el plato repose unos 10 minutos antes de cortar, así no se desbarata al servir. Una vez asentado, sírvelo bien caliente.
02 -
Cubre con el queso que falta y hornea todo junto durante 20 minutos más. Cuando veas que sale burbujeante y dorado, ya está listo.
03 -
Sofríe en una sartén grande la cebolla y los champiñones en fuego medio hasta que estén suaves. Añade la carne desmenuzándola y cocínala bien, removiendo. Incorpora el pimiento y al final agrega la salsa y las hierbas. Echa toda esta mezcla sobre la base de calabacín ya cocinada y nivela.
04 -
Pon el calabacín rallado en un colador y échale sal. Mezcla y déjalo ahí unos 15 minutos. Después sécalo con papel de cocina para quitarle el agua que suelta. En un bol bate los huevos, el parmesano y la mitad del queso. Añade el calabacín bien seco a esta mezcla. Echa todo en la bandeja preparada, reparte bien y mete al horno sin tapar 25 minutos. Saca y deja enfriar unos minutos.
05 -
Prende el horno a 200 °C. Engrasa la bandeja (de 33x23 cm) con el spray y resérvala un momento. Ten todos los demás ingredientes listos y medidos.
# Notas:
01 -
Puedes cambiarla fácilmente usando queso y carne vegetal si prefieres algo vegano o vegetariano.
02 -
Si quieres que quede más firme, exprime bien el calabacín antes de mezclarlo.