Zanahorias con Ricotta (Versión para Imprimir)
Zanahorias tiernas al horno con ricotta cremosa y un toque de miel dulce y picante.
# Ingredientes Necesarios:
→ Condimentos
01 -
2.5 ml sal kosher
02 -
15 ml aceite de oliva
03 -
1.25 ml pimienta negra molida
04 -
1.25 ml hojuelas de chile rojo (opcional)
→ Hierbas
05 -
Tomillo fresco o perejil para decorar
→ Vegetales
06 -
450 g zanahorias peladas y con los extremos cortados
→ Productos lácteos
07 -
240 ml ricotta entera
→ Aceites y dulce
08 -
30 ml miel picante
09 -
15 ml aceite de oliva extra virgen
→ Cítricos
10 -
15 ml jugo de limón fresco
11 -
5 ml ralladura de limón
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 220°C y cubre una bandeja con papel para hornear.
02 -
En un bol mezcla las zanahorias limpias con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que queden bien cubiertas.
03 -
Pon las zanahorias en la bandeja en una sola capa y hornéalas por 25 a 30 minutos. A mitad de tiempo dales la vuelta. Deben quedar blanditas y doraditas.
04 -
Mientras tanto, bate la ricotta en un bol con el jugo y la ralladura de limón junto con el aceite de oliva extra virgen hasta que esté cremosa y suave.
05 -
Extiende la ricotta batida en un plato, coloca encima las zanahorias asadas, échales miel picante, pon hojuelas de chile si quieres y termina con tomillo o perejil fresco. Sirve ya mismo.
# Consejos Adicionales:
01 -
Darles la vuelta a las zanahorias a la mitad del horneado ayuda a que se caramelicen parejo.