Tostada Burrata Tomate Albahaca (Impresión)

Una capa de burrata en pan crujiente, con tomates cherry, albahaca fresca y balsámico para un bocado lleno de sabor y color.

# Ingredientes:

01 - 2 dientes de ajo partidos por la mitad

02 - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

03 - 1 baguette, cortada en rebanadas de unos 1,25 cm de grosor

04 - Un poco de sal al gusto

05 - 3 cucharadas de glaseado balsámico

06 - 15 hojas de albahaca fresca picadas

07 - Pimienta negra molida al gusto

08 - 250 g de tomates cherry, cortados a la mitad

09 - 200 g de queso burrata

01 - Pon a 190°C el horno y deja que esté bien caliente antes de empezar.

02 - Con un cuchillo, corta la baguette en rebanadas de aproximadamente 1,25 cm y colócalas separadas sobre una bandeja para hornear.

03 - Echa aceite de oliva por ambos lados de cada rebanada y después frota suavemente el ajo cortado encima.

04 - Mete la bandeja en el horno. Deja que el pan se dore unos 8 a 10 minutos hasta que esté crujiente y se vea dorado.

05 - Mientras tu pan se hornea, parte la burrata en trozos que quepan fácil sobre cada pan. Trata de no perder la crema.

06 - Espera a que el pan esté tibio y ponle encima los pedazos de burrata, repartiéndolos bien.

07 - Encima de la burrata, coloca las mitades de tomates cherry. Puedes apretarlos un poquito para que no rueden.

08 - Tira la albahaca picada encima de los tomates y la burrata para darle color y aroma fresco.

09 - Riega el glaseado balsámico por todo, echa un poco de sal y pimienta negra según te guste y sírvelo todo en el momento.

01 - Busca una baguette bien fresca y de buena calidad para que quede más rico y crujiente.

02 - Puedes poner más o menos ajo al gusto si quieres que quede más fuerte o más suave.

03 - Queda genial si le agregas toppings como jamón serrano, rúcula o tomates secos.

04 - Si no tienes glaseado balsámico, un chorrito de reducción de vinagre balsámico también sirve.

05 - Prueba a cambiar las hierbas: orégano o tomillo dan otro toque muy bueno.