Tortita coreana de queso patata (Versión para Imprimir)
Tortitas coreanas crujientes con patata y queso derretido en el centro. Perfectas para brindar, compartir o simplemente saborear recién hechas.
# Ingredientes Necesarios:
→ Ingredientes principales
01 -
Una pizca de sal
02 -
Aceite para freír
03 -
25 g de maicena o harina de maíz
04 -
20 g de azúcar morena
05 -
50 g de mozzarella, cortada en cubos o rallada
06 -
250 g de papas, peladas
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Ralla las papas y exprímeles el agua usando un trapo limpio o servilleta. Déjalas listas mientras avanzas.
02 -
Pon en un bol grande la papa rallada, azúcar morena, maicena y sal. Mézclalo con ganas hasta que veas una mezcla parecida a la masa.
03 -
Haz porciones idénticas y dales forma plana como discos pequeños usando tus manos.
04 -
Echa un poquito de queso mozzarella en el centro de cada disco. Junta los bordes y ciérralos bien, formando una pelotita. Luego aplástalas suavemente para que parezcan mini tortitas.
05 -
Calienta bastante aceite en una sartén antiadherente y pon a freír las tortitas a fuego medio. Déjalas unos 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doraditas y crujientes.
06 -
Pon las tortitas sobre un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. ¡Disfrútalas al instante mientras están bien calientes!
# Consejos Adicionales:
01 -
Prueba también con quesos como cheddar o gouda si quieres cambiar el sabor.
02 -
Si te apetece, agrégale condimentos como ajo en polvo, cebolla en polvo o chile en la mezcla de papa.
03 -
Estas tortitas van genial con un poco de kimchi picante o alguna salsa de soya con vinagre.
04 -
Si te sobran, guárdalas bien tapadas en la nevera por dos días o mételas al congelador para comerlas después.