Tortellini Parmesan Ajo Cremoso (Impresión)
Tortellini blandito bañado en salsa de mantequilla, parmesano, ajo y hierbas frescas.
# Ingredientes:
→ Rellenos de Queso
01 -
567 g de tortellini fresco
→ Salsa Cremosa de Parmesano y Ajo
02 -
28 g de mantequilla sin sal
03 -
1 cucharada de ajo picado
04 -
16 g de harina común
05 -
240 ml de leche desnatada
06 -
240 ml de nata líquida
07 -
50 g de parmesano recién rallado
→ Toques Finales
08 -
Sal al gusto
09 -
Pimienta negra al gusto
10 -
Perejil fresco picado para espolvorear
# Instrucciones:
01 -
Reparte los tortellini cremosos en tazones y decora con un poco de perejil fresco. Sírvelo bien caliente.
02 -
Pon sal y pimienta a la salsa como te guste. Echa los tortellini escurridos y mezcla suave para cubrir todo bien.
03 -
Quita la sartén del fuego. Mete el parmesano rallado y remueve hasta que esté todo bien fundido y cremoso. Si hace falta, añade más leche o queso.
04 -
Ve echando poco a poco la leche desnatada y la nata sin parar de mover. Mantente removiendo entre 3 y 4 minutos hasta que espese.
05 -
Pon la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita. Echa el ajo picado y dora 30 segundos. Después añade la harina y mantén 2 minutos mezclando hasta dorar un poco.
06 -
Llena una olla grande con agua y sal. Calienta hasta hervir, agrega los tortellini frescos y sigue las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y reserva.
# Notas:
01 -
Si te gusta la salsa más espesa, puedes echar un poco de queso crema, diluir un poco de maicena, o usar un poco del agua donde cociste la pasta. Ve mezclando hasta que tenga la textura que quieras.