Judías verdes tocino (Versión para Imprimir)
Judías verdes salteadas con tocino, ajo, mantequilla y un poco de picante para un acompañamiento rápido y sabroso.
# Ingredientes Necesarios:
→ Verduras
01 -
450 gramos de ejotes frescos sin puntas
→ Carnes
02 -
4 rebanadas de tocino picadas
→ Lácteos
03 -
45 gramos de mantequilla sin sal
04 -
30 gramos de queso parmesano rallado (opcional)
→ Hierbas y especias
05 -
2 dientes de ajo picados
06 -
1 cucharadita de ajo en polvo
07 -
1 cucharadita de cebolla en polvo
08 -
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
09 -
Sal y pimienta negra al gusto
10 -
2 cucharadas de perejil fresco picado para decorar
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Saca todo del fuego y ponle perejil picado por encima antes de llevar a la mesa.
02 -
Si quieres, espolvorea el parmesano rallado y déjalo derretir con el calor de los ejotes.
03 -
Echa el tocino crujiente otra vez en la sartén y mezcla bien para que todo agarre sabor.
04 -
Añade sal y pimienta al gusto y sigue cocinando hasta que los ejotes queden a tu gusto, más o menos de 3 a 5 minutos.
05 -
Pon la mantequilla, el ajo picado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las hojuelas de chile; cocina por 2 o 3 minutos hasta que huela rico.
06 -
Mete los ejotes a la sartén con la grasita del tocino y saltea unos 5 minutos hasta que estén un poco suaves.
07 -
Saca el tocino con una cuchara con huecos y ponlo en papel para que suelte la grasa, sin tirar la grasita en la sartén.
08 -
En una sartén grande cocina el tocino picado a fuego medio hasta que quede crujiente, más o menos 5 a 7 minutos.
09 -
Lava bien los ejotes y quita las puntas para que estén listos.
# Consejos Adicionales:
01 -
Para que pique más o menos, ajusta la cantidad de hojuelas de chile.
02 -
Si quieres algo sin carne, quita el tocino y usa aceite de oliva en lugar de su grasa.
03 -
Poner un poco de jugo de limón antes de servir da un toque fresco.