Bolitas Teriyaki y Brokkoli (Impresión)

Bolitas crujientes y brokkoli asado con salsa teriyaki deliciosa.

# Ingredientes:

→ Bolas de carne

01 - 6 cebollitas de verdeo, cortadas fino
02 - 2 tazas de panko
03 - 2 cucharadas de jengibre, rallado fresco
04 - 4 cucharaditas de sal marina, separar cantidad
05 - 1,8 kg de carne molida de res
06 - 6 huevos grandes
07 - 8 dientes de ajo, picados chiquito

→ Acompañamiento

08 - Cilantro recién picado para poner encima (opcional)
09 - Aceite de oliva extra virgen, 4 cucharadas
10 - Brócoli cortado en flores, 900 g
11 - Sal marina, 1 cucharadita
12 - Arroz hervido para acompañar si te tienta

→ Salsa teriyaki

13 - 1 taza de miel
14 - 4 cucharadas de pasta de chile
15 - 6 cucharadas de jugo de lima (sale de más o menos 2 limas frescas)
16 - 2 tazas de salsa de soja
17 - 6 dientes de ajo, picados
18 - 4 cucharadas de jengibre fresco, picado pequeño

# Instrucciones:

01 - Pon en una olla la salsa de soya, la miel, el ajo, el jengibre, la pasta de chile y el jugo de lima. Calienta a fuego medio y déjalo unos 10 minutos hasta que espese un poco.
02 - Enciende el horno a 200 grados y cubre dos bandejas con papel para hornear.
03 - Tira los ramilletes de brócoli en la segunda bandeja, agrégales el aceite de oliva y la sal. Hornea de 20 a 25 minutos. El brócoli tiene que quedar tierno y con color.
04 - En un bol grande meté la carne molida, los huevos, el jengibre rallado, el ajo picado, el panko, las cebollitas y 3 de las cucharaditas de sal. Mezclá fuerte con las manos y armá bolitas de unos 4 cm.
05 - Ordená las bolitas en una bandeja y mételas al horno precalentado por unos 20 a 25 minutos. Tienen que salir cocidas y bien doraditas.
06 - Con la salsa teriyaki aún tibia, pasa las bolitas ya listas para que se cubran bien.
07 - Sirve las bolitas bañadas en salsa junto al brócoli asado. Si querés, acompañalo con arroz y un poco de cilantro picado por arriba.

# Notas:

01 - Si querés que la salsa pique más ponéle más pasta de chile.
02 - Para un toque saludable, usá arroz integral.
03 - Podés hacer las bolitas antes y calentarlas después sin drama.

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