Tempeh desayuno salado patties (Impresión)
Patties de tempeh con toques de salvia, cayena, paprika, ricos y fáciles para desayunar.
# Ingredientes:
→ Sonstiges
01 -
2 cucharadas soperas de salsa Worcestershire vegana
02 -
1 cucharada de aceite de aguacate, de pepita de uva o de oliva, y un poco más para la sartén
→ Gewürze und Kräuter
03 -
1 pizca de pimentón dulce (opcional)
04 -
1/2 cucharadita de mejorana seca (opcional)
05 -
1 cucharadita de azúcar moreno o de coco
06 -
2 cucharadas de romero fresco picado
07 -
1/4 cucharadita de chile en hojuelas
08 -
1 1/2 cucharaditas de tomillo seco
09 -
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
10 -
1/2 cucharadita de sal marina
11 -
1 1/2 cucharaditas de salvia seca
12 -
1/4 cucharadita de cayena molida
13 -
1 cucharadita de pimienta negra molida
14 -
1 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado
→ Hauptzutaten
15 -
4 dientes de ajo, bien picados
16 -
225 g de tempeh, cortado chiquito
17 -
1/4 de cebolla blanca mediana, en cubitos
# Instrucciones:
01 -
Disfruta tus medallones de tempeh recién hechos. Lo que te sobre, déjalo enfriar bien y guárdalo cubierto en la nevera hasta 4 días o en el congelador máximo 1 mes. También puedes congelarlos crudos y luego cocinarlos cuando los quieras.
02 -
Pon una sartén grande a calentar a fuego medio. Añade un poco de aceite y repártelo bien. Echa los discos y espolvoréalos con sal y pimienta. Dóralos por ambos lados de 3 a 4 minutos hasta que estén doraditos. Hazlo con cuidado porque son delicados.
03 -
Cubre un medidor (aprox 80 ml) con film o papel de horno. Llénalo con la mezcla, presiona fuerte, sácalo y ponlo en un plato. Aplánalo un poco hasta que tenga unos 1,5 cm de grosor. Te salen 5 piezas.
04 -
Tapa el bol y deja que la mezcla repose en la nevera al menos 2 horas. Si lo puedes dejar 24 horas, mucho mejor, pero no más de 3 días. Los condimentos se mezclarán mejor.
05 -
Prueba un poco de la mezcla. Ajusta el picante, el azúcar, la sal, el pimentón o cualquier otro condimento que te apetezca.
06 -
Usa tus manos limpias o dale unos toques en el procesador para que todo quede bien unido, como si fuera un relleno espeso de embutido.
07 -
Echa el tempeh picadito, la cebolla, el ajo, las especias, la salsa Worcestershire y el aceite en un bol grande o el procesador.
# Notas:
01 -
Dejar reposar en frío por un día hace que tenga muchísimo más sabor.
02 -
Para darle más picor, sube la cantidad de cayena o hojuelas de chile.
03 -
Si quieres algo con menos grasa, hornéalos a 190 °C unos 20 minutos, dándolos vuelta por la mitad del tiempo.