Cajun papas dulces crujientes (Impresión)
Papas dulces crujientes y sabrosas al cajun, ligeras y top para cuando tienes antojo.
# Ingredientes:
→ Cajun mezcla
01 -
1 cucharada de azúcar al gusto (mejor si es de coco o mascabado)
02 -
1/4 cucharadita de pimienta negra
03 -
1 1/2 cucharadita de orégano seco
04 -
1 1/2 cucharadita de tomillo seco
05 -
1/4 cucharadita de cayena molida
06 -
1/2 cucharadita de sal marina
07 -
1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
08 -
1 1/2 cucharadita de paprika ahumada
→ Base
09 -
2 cucharadas de aceite de oliva
10 -
2 batatas grandes
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 220 ºC. Asegúrate que tiene la función de calor arriba y abajo.
02 -
Sin pelar las batatas, rebánalas en tiras finas y parejas. Utiliza un cuchillo bien afilado para hacerlo más fácil.
03 -
Lleva las tiras de batata a un bol grande, agrégales el aceite de oliva, el azúcar y todas las especias. Revuelve bien para que queden bien bañadas de sabor.
04 -
Coloca las tiras en una sola capa sobre una bandeja grande o reparte en dos, que no queden unas encima de otras.
05 -
Hornea por 15 minutos, luego dales la vuelta con cuidado o mueve con una espátula.
06 -
Déjalas otros 10 a 15 minutos en el horno, busca que estén doraditas y crujientes. No pasa nada si las puntas se ven un poco oscuras.
07 -
Cuando estén listas, sácalas y sirve en caliente. Si quieres, échales encima jarabe de maple o miel (usa miel sólo si no eres vegano) o acompaña con un dip tipo kétchup BBQ con whiskey.
# Notas:
01 -
Para que queden más crujientes, deja las tiras de batata en agua fría por media hora antes de meterlas al horno.
02 -
Pon tanto cayena como pique te guste, tú decides el nivel.
03 -
El azúcar de coco o mascabado le da toque dulce natural.
04 -
Un dip que va genial: kétchup BBQ con whiskey.