Stroganoff carne cremoso fácil (Impresión)

Salsa cremosa con carne, cheddar derretido y arvejas. Queda buenísimo para compartir en familia.

# Ingredientes:

01 - 1 taza de arvejas congeladas

02 - 200 g de queso cheddar rallado

03 - 225 g de fideos de huevo (sin cocinar)

04 - Perejil fresco picado para poner al final

05 - 3 cucharadas de manteca

06 - 3 cucharadas de harina de trigo

07 - 1 cebolla picada chico

08 - 2 dientes de ajo picados

09 - 600 ml de caldo de res

10 - 180 g de crema agria a temperatura ambiente

11 - 1 cucharadita de salsa worcester

12 - 1 cucharada de mostaza tipo Dijon

13 - 450 g de carne picada de res (85 % magra)

14 - Sal a gusto

15 - Pimienta a gusto

01 - Ponle un poco de perejil picado y ya está listo para comer.

02 - Agrega arvejas congeladas, el cheddar rallado y los fideos cocidos aparte. Remové bien. Calentá hasta que el queso se derrita y todo se una.

03 - Sumá la crema agria, la salsa worcester y la mostaza. Bajá el fuego. Cociná suavemente unos 10 minutos moviendo de vez en cuando.

04 - Verté el caldo de res de a poco. Andá mezclando mientras lo hacés, así no te salen grumos. Dejá que hierva suave.

05 - Poné la manteca y dejá que se derrita. Sumá la harina y cociná mezclando dos minutos hasta que se forme el roux (una mezcla espesa simple).

06 - Echá la cebolla y el ajo picados a la carne y cociná unos 5 minutos. Mové de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente.

07 - Cociná la carne picada en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que quede suelta. Salpimentá. Tirale el exceso de grasa.

01 - Para que quede bien cremosa, usá crema agria con mucha grasa.

02 - Podés echar menos o más caldo, según te guste la salsa más o menos líquida.

03 - Si no tenés cheddar, probá con mozzarella o provolone.

04 - Si no querés que se corte la crema agria, dejala fuera de la heladera un rato antes.