Esponjoso Spaghettios Casero Olla (Impresión)
Pasta tierna, mini albóndigas jugosas y salsa de tomate cremosa en una comida fácil de hacer y que le encanta a todos.
# Ingredientes:
→ Salsa
01 -
0.75 cucharadita de perejil seco
02 -
0.75 cucharadita de albahaca seca
03 -
0.75 cucharadita de orégano seco
04 -
0.5 cubito de caldo de pollo
05 -
1 cucharadita de mostaza amarilla
06 -
2 cucharaditas de salsa inglesa
07 -
120 ml de crema para batir o light
08 -
650 ml de caldo de res
→ Mini Albóndigas
09 -
0.75 cucharadita de ajo en polvo
10 -
0.75 cucharadita de sal
11 -
0.75 cucharadita de condimento italiano
12 -
2 dientes de ajo picados
13 -
2 cucharadas de queso parmesano rallado
14 -
1 huevo batido
15 -
45 ml de crema o un chorrito de leche
16 -
33 gramos de galletas Ritz trituradas o pan rallado italiano/Panko
17 -
340 gramos de carne de res molida
→ Pasta y Final
18 -
225 gramos de pasta Anellini
19 -
50 gramos de parmesano recién rallado
20 -
225 gramos de salsa de tomate
21 -
2 cucharadas de pasta de tomate
22 -
3 dientes de ajo picados
23 -
1 cucharada de mantequilla sin sal
# Instrucciones:
01 -
Cuando la pasta esté en su punto, echa las albóndigas horneadas y muévelas con cuidado. Échale el parmesano al final y revuelve bien. Apaga el fuego y sírvelo en ese momento.
02 -
Pon el tomate y la mezcla que armaste antes en la olla. Lleva todo a hervor, mete la pasta y baja el fuego hasta que hierva suave. Cocina destapado y revuelve seguido con espátula de silicona para que no se te pegue.
03 -
Echa la mantequilla en la olla grande y derrítela a fuego medio bajito. Añade el ajo picado y la pasta de tomate. Mezcla durante un par de minutos hasta que huela rico.
04 -
Pon tu horno a 200°C. Haz bolitas de 2 cm con la carne y ponlas en una charola engrasada. Hornéalas 10 minutos y si quieres dora arriba con el gratinador 1 minuto a 245°C. Déjalas aparte.
05 -
Echa la carne, galletas o pan rallado, crema o leche, huevo batido, parmesano, ajo, condimentos italianos, sal y el ajo en polvo en un bol grande y mezcla todo con calma hasta que quede bien junto.
06 -
En una jarra grande bate el caldo de res, la crema, salsa inglesa, mostaza, cubito de pollo, orégano, albahaca y perejil. No la uses todavía, déjala lista.
# Notas:
01 -
El parmesano recién rallado hace toda la diferencia. Si no hay Anellini, Ditalini o alguna pasta cortita funciona bien.
02 -
Si quieres rápido, usa albóndigas pequeñitas congeladas y hornéalas siguiendo el paquete.
03 -
Los tubos de pasta de tomate duran más y te ayudan a medir justo lo que necesitas.
04 -
Puedes guardar lo que sobre en un recipiente tapado dentro del refri hasta 3 días, o en el congelador por 3 meses.