Sopa de lentejas patatas (Versión para Imprimir)

Lentejas y patatas cocidas con verduras y un caldo lleno de sabor.

# Ingredientes Necesarios:

01 - 2 papas medianas cortadas en cubos

02 - 3 dientes de ajo picados

03 - 2 tallos de apio picados

04 - 2 zanahorias medianas en cubos

05 - 2 cebollas medianas picadas

06 - 200 gramos de lentejas verdes secas

07 - 480 ml de agua

08 - 720 ml de caldo de verduras

09 - 30 ml de aceite de oliva

10 - Sal al gusto

11 - Pimienta negra recién molida al gusto

12 - 1 cucharadita de pimentón

13 - 1 cucharadita de tomillo seco

01 - Pon las lentejas bajo agua fría y enjuágalas bien para quitarles lo que tengan de polvo o suciedad.

02 - Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Mete la cebolla, zanahorias y apio y cocínalos unos 5 minutos hasta que estén suaves.

03 - Echa el ajo picado y déjalo cocinar uno o dos minutos. Mueve seguido para que no se queme y suelte aroma.

04 - Agrega las papas, el tomillo, pimentón, sal y pimienta. Remueve todo bien para que se mezcle.

05 - Echa el caldo y el agua. Sube el fuego hasta que hierva fuerte.

06 - Baja el fuego, tapa la olla y deja que todo se cocine despacio entre 20 y 25 minutos hasta que las papas y lentejas estén blandas.

07 - Prueba la sopa y ajusta sal y pimienta si te hace falta. Sirve caliente.

01 - Si quieres más sabor, usa caldo de pollo y pon una hoja de laurel mientras cuece.

02 - Modifica el agua según cómo te guste de espesa la sopa.