Salmón relleno marisco (Versión para Imprimir)
Filetes de salmón suaves con un relleno cremoso de cangrejo, camarón y hierbas, horneados hasta quedar jugosos y llenos de sabor.
# Ingredientes Necesarios:
→ Mariscos
01 -
120 ml de camarones cocidos picados finito
02 -
4 filetes de salmón con piel, unos 170 g cada uno
03 -
120 ml de carne de cangrejo en trozos
→ Relleno
04 -
60 ml de mayonesa
05 -
30 ml de queso parmesano rallado
06 -
1.25 ml de pimentón
07 -
115 g de queso crema suave
08 -
5 ml de mostaza Dijon
09 -
Sal al gusto
10 -
15 ml de perejil fresco picado
11 -
15 ml de jugo de limón
12 -
Pimienta negra al gusto
13 -
1 diente de ajo picado
→ Terminación
14 -
Rodajas de limón para acompañar
15 -
Aceite de oliva para pincelar
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 190°C. Forra una bandeja con papel para hornear o engrasa un molde para hornear bien ligero.
02 -
Junta en un bol el queso crema suave, mayonesa, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo picado, perejil, pimentón, la sal, pimienta, camarones y carne de cangrejo. Mezcla todo hasta que quede bien unido.
03 -
Con un cuchillo afilado, corta despacio el centro de cada filete de salmón sin llegar al fondo para hacer un bolsillo.
04 -
Rellena cada bolsillo de salmón con bastante mezcla de mariscos para que quede bien lleno.
05 -
Coloca los filetes rellenos en la bandeja preparada. Pincela por encima con aceite de oliva y espolvorea un poco de sal y pimentón en cada uno.
06 -
Mete la bandeja al horno y cocina entre 18 y 22 minutos. El salmón debe verse opaco, desmenuzarse fácil con un tenedor y llegar a 63°C por dentro.
07 -
Sirve el salmón caliente acompañado con las rodajas de limón y lo que gustes de guarnición.
# Consejos Adicionales:
01 -
Asegúrate de que el salmón llegue a 63°C al interno para que sea seguro comerlo.
02 -
Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.
03 -
Para un sabor mejor elige carne de cangrejo de buena calidad.