Salmon Miel Ajo Mantequilla (Impresión)
El salmon se prepara envuelto en aluminio junto a mantequilla, ajo, miel y limon, despues se dora por arriba para esa capita caramelizada.
# Ingredientes:
→ Para el Salmón
01 -
1.1 kg de salmón en filete, con piel, sin espinas
02 -
80 ml de miel
03 -
55 g de mantequilla sin sal
04 -
2 cucharadas de perejil fresco, bien picado
05 -
Sal al gusto
06 -
4 o 5 rodajas de limón, para decorar
07 -
4 dientes de ajo grandes, machacados
08 -
Pimienta negra recién molida al gusto
09 -
30 ml de jugo de limón recién exprimido
# Instrucciones:
01 -
Pon el salmón en una fuente y termina con el perejil picado y las rodajas de limón encima. ¡Sirve en el acto!
02 -
Levanta el papel aluminio con cuidado porque sale mucho vapor. Mete el salmón al grill, a temperatura media, unos 2 o 3 minutos hasta que agarre color dorado y la parte de arriba quede crujiente.
03 -
Pon la bandeja en el horno y deja que se cocine unos 15 a 18 minutos (depende del grosor y cómo te guste el pescado) hasta que el centro esté opaco y apenas hecho.
04 -
Tapa todo el salmón doblando los lados del papel aluminio, sella bien cada borde para que no se escape nada.
05 -
Pon el filete de salmón, con la piel hacia abajo, en la bandeja que preparaste. Vierte por encima la mezcla de mantequilla, ajo, miel y limón, y espárcelo bien con una cuchara o pincel. Ahora échale la sal y pimienta negra.
06 -
Derrite la mantequilla en un sartén pequeño a fuego bajo-medio. Agrega la miel, el ajo y el jugo de limón, remueve hasta que todo se mezcle y la miel se derrita completamente.
07 -
Enciende el horno a 190°C, pon la rejilla en el centro. Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio grande para que el salmón quede bien envuelto.
# Notas:
01 -
Si tu filete es más ancho que tu papel aluminio, pon dos hojas superpuestas para evitar derrames.