Salmon Mango Aguacate Picante (Impresión)
Salmón picante horneado servido con arroz, salsa cremosa de aguacate y mango, y un toque crujiente de sésamo.
# Ingredientes:
→ Salmón
01 -
2 filetes de salmón (170 g c/u)
02 -
2 cucharadas de chili crisp
03 -
1 cucharada de salsa de soja
04 -
1 cucharada de aceite de oliva
05 -
1 cucharadita de jengibre en polvo
06 -
1 cucharadita de ajo en polvo
07 -
1/2 cucharadita de sal marina
08 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
→ Salsa de Aguacate y Mango
09 -
1 aguacate maduro
10 -
1 mango mediano
11 -
1/2 taza de cebolla morada picada fino
12 -
1 cucharada de jugo de lima
13 -
1 cucharada de cilantro fresco picado
→ Para Acompañar
14 -
2 tazas de arroz cocido
15 -
1 cucharada de semillas de sésamo
# Instrucciones:
01 -
Lleva los bowls a la mesa en cuanto estén montados.
02 -
Añade un montón de la salsa de aguacate y mango sobre cada filete de salmón. Espolvorea sésamo por encima.
03 -
Pon arroz en cada bowl antes de colocar el filete de salmón encima.
04 -
Deja que los filetes de salmón descansen unos 3 a 5 minutos fuera del horno.
05 -
Agrega el jugo de lima y el cilantro picado a la mezcla. Mezcla despacio para que todo se combine.
06 -
Mientras el salmón se cocina, pela y corta el mango y el aguacate en cuadritos. Echa todo junto con la cebolla picada en un bowl.
07 -
Cuando la bandeja esté caliente, coloca los filetes con la piel hacia abajo y hornea unos 12-15 minutos. Sabrás que están listos si el pescado se separa fácil al pincharlo con el tenedor.
08 -
Unta una cucharada de chili crisp en la parte de arriba de cada filete.
09 -
Tira por ambos lados la sal marina, pimienta, ajo en polvo y jengibre en polvo sobre los filetes.
10 -
Seca los filetes con papel de cocina y frótalos con un poco de aceite de oliva por todas partes.
11 -
Calienta el horno a 200°C y mete la bandeja cubierta con papel de hornear para que se caliente también.
# Notas:
01 -
Intenta secar bien el salmón antes de añadir condimentos para que quede más crujiente.
02 -
Si el picante no te va, usa menos chili crisp.
03 -
Puedes tostar el sésamo un poco en sartén sin aceite para que tenga más sabor.
04 -
Prueba con arroz integral o jazmín para cambiar la textura.
05 -
Si prefieres, puedes sustituir el salmón por atún o por filetes de pollo.