Salsa casera Salisbury rica (Versión para Imprimir)

Jugosas hamburguesas de carne bañadas en salsa de champiñones. Es un platillo relajado y súper cómodo para esos días sin tiempo.

# Ingredientes Necesarios:

→ Hamburguesas de carne

01 - 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
02 - 1 diente de ajo bien picado
03 - 0.5 cucharadita de pimienta negra molida
04 - 0.5 cucharadita de sal
05 - 10 mililitros de salsa Worcestershire
06 - 5 mililitros de mostaza Dijon
07 - 15 mililitros de kétchup
08 - 1 huevo grande
09 - 1 cucharadita de condimento italiano
10 - 45 gramos de pan rallado tipo panko
11 - 450 gramos de carne molida magra

→ Salsa de champiñones

12 - sal y pimienta a gusto
13 - 5 mililitros de salsa Worcestershire
14 - 15 mililitros de kétchup
15 - 360 mililitros de caldo de res
16 - 16 gramos de harina de trigo normal
17 - 30 gramos de mantequilla sin sal
18 - 225 gramos de champiñones en rebanadas
19 - 0.5 cebolla mediana picada
20 - 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra, la cantidad que necesites

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Sirve las hamburguesas y cúbrelas con mucha salsa de champiñones sobre tu puré de papas favorito o lo que más te guste. Si tienes ganas, dale un toque extra con un poco de pimienta negra recién molida y perejil picado.
02 - Agrega las hamburguesas doradas otra vez en la sartén, mételas bien dentro de la salsa. Tapa y deja hervir a fuego bajito por 5 minutos hasta que la carne esté lista y la salsa bien espesa. Si ves la salsa muy densa, ponle un poquito más de caldo o agua.
03 - Mientras vas echando caldo de res poco a poco y vas batiendo para que no salgan grumos, añade el kétchup y la salsa Worcestershire. Ajusta con sal y pimienta al gusto tuyo.
04 - Pon la mantequilla y deja que se derrita. Luego espolvorea la harina por encima de los vegetales y bate para que se mezcle bien, espera un minuto para quitar ese sabor a harina cruda.
05 - Añade los champiñones en rebanadas, ponles un poquito de sal y pimienta, y deja que se ablanden y se doren hasta que estén suaves y dorados (casi siempre de 3 a 5 minutos), muévelos de vez en cuando.
06 - Baja el fuego a medio, echa la cebolla picada en la sartén (agrégale más aceite si ves que le falta) y ponle algo de sal y pimienta negra. Menea por 3 o 4 minutos hasta que la cebolla empiece a estar transparente.
07 - Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio-fuerte. Añade las hamburguesas y cocínalas 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que estén doraditas. Sácalas y guárdalas aparte, es normal si aún están un poco crudas por dentro.
08 - Haz 4 hamburguesas grandes, ovaladas y de unos 2 cm de grosor, con la mezcla.
09 - Mezcla la carne molida, el pan rallado panko, el condimento italiano, el huevo, el kétchup, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta negra y el ajo bien picado en un bol grande. Junta todo sin apretar mucho, solo hasta que quede uniforme.

# Consejos Adicionales:

01 - Si te sobra comida, guarda todo en un envase con tapa hermética y mételo al refri. Lo ideal es comerlo en máximo 2 días.
02 - ¿Quieres congelar? Deja que todo se enfríe, coloca la carne y la salsa en un recipiente apto para congelador y así te dura hasta 2 meses. Para recalentar, descongela la noche anterior en la nevera y calienta suave en sartén. Un poco de caldo ayuda a que la salsa siga cremosa.

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