Sabores torta algodón dulce (Impresión)

Torta alegre de algodón dulce con crema de vainilla, capas de colores y muchos detalles para celebrar cualquier ocasión especial.

# Ingredientes:

→ Bizcocho

01 - Colorante alimentario al gusto
02 - 240 ml de leche entera
03 - 1 cucharadita de esencia de algodón de azúcar
04 - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
05 - 4 huevos grandes
06 - 400 g de azúcar blanco
07 - 226 g de mantequilla sin sal y blanda
08 - 0.5 cucharadita de sal
09 - 2.5 cucharaditas de polvo de hornear
10 - 315 g de harina de trigo todo uso

→ Cobertura

11 - Colorante alimentario si quieres
12 - 1 cucharadita de esencia de algodón de azúcar
13 - 1 cucharadita de esencia de vainilla
14 - 30–45 ml de crema líquida o leche
15 - 480 g de azúcar glass tamizado
16 - 226 g de mantequilla sin sal y blanda

→ Decoración

17 - Sprinkles al gusto
18 - Algodón de azúcar

# Instrucciones:

01 - Justo antes de llevar a la mesa, corona el pastel con algodón de azúcar y espolvorea sprinkles. Así el algodón no se derrite ni pierde textura.
02 - Pon una base en el plato donde vayas a servir. Cubre encima con un poco de la cobertura. Hace lo mismo con las demás capas y ve tapando todo el bizcocho.
03 - En un bol grande bate la mantequilla ya blanda hasta que quede cremosa. Ve añadiendo poco a poco el azúcar glass tamizado, alternando con la crema o leche, sin dejar de batir. Agrega los extractos y algo de colorante si te apetece.
04 - Cuando estén listos, deja que los bizcochos se templen en sus moldes unos 10 minutos y sácalos a una rejilla hasta que enfríen totalmente.
05 - Pon cada mezcla teñida en los moldes preparados y alisa un poco la superficie. Hornea de 25 a 30 minutos. Sabrás que está listo cuando metas un palillo y salga limpio.
06 - Divide la masa en varios boles, según cuantos colores quieras. Pon el colorante en cada uno y revuelve suavemente para repartir bien.
07 - Echa poco a poco los ingredientes secos y la leche en la mezcla de mantequilla, comenzando y acabando con los secos. Mezcla solo lo justo para que todo se integre.
08 - Pon los huevos de uno en uno, batiendo bien tras cada uno. Añade las esencias y sigue mezclando.
09 - Con batidora eléctrica, bate la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar hasta que notes una mezcla clara y esponjosa. Solo necesitas dos o tres minutos.
10 - En un bol mediano, mezcla harina, polvo de hornear y sal. Reserva.
11 - Prende el horno a 175 ºC. Engrasa y cubre el fondo de tres moldes redondos de 20 cm usando papel vegetal.

# Notas:

01 - Puedes guardar el pastel tapado a temperatura ambiente durante dos días. Coloca el algodón de azúcar justo antes de comer para que no se derrita.
02 - Si no tienes esencia de algodón de azúcar, usa extracto de almendra o frambuesa.
03 - Si te apetece que se vea como mármol, revuelve un poco las masas de diferentes colores en el molde antes de hornear.

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