Rollos de verduras crujientes (Versión para Imprimir)
Rollos frescos con verduras crujientes y hierbas, con una salsa de maní ácida para mojar.
# Ingredientes Necesarios:
→ Papel de arroz
01 -
8 hojas de papel de arroz
→ Verduras y Hierbas
02 -
120 g de pimiento rojo en tiras finas (1 taza)
03 -
120 g de pepino en tiras (de preferencia pepino inglés) (1 taza)
04 -
120 g de zanahorias cortadas en bastones (1 taza)
05 -
10 g de hojas frescas de cilantro (½ taza)
06 -
10 g de hojas frescas de menta (½ taza)
→ Salsa para mojar
07 -
64 g de mantequilla de maní cremosa (¼ taza)
08 -
30 ml de jugo de lima fresco (2 cucharadas)
09 -
30 ml de salsa de soya baja en sodio (2 cucharadas)
10 -
Agua al gusto para ajustar textura
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon la hoja de papel de arroz reblandecida sobre una superficie limpia. Coloca una buena cantidad de verduras cortadas y hierbas frescas en el tercio más cercano a ti.
02 -
Dobla los lados del papel sobre el relleno y luego enrolla firme alejándolo de ti. Así el relleno queda bien cerrado y apretado.
03 -
Junta en un bol la mantequilla de maní cremosa, la salsa soya y el jugo de lima. Agrega un poco de agua y mezcla bien hasta que quede suave. Añade agua para que tenga la textura que te guste.
04 -
Mete cada hoja en agua tibia uno por uno durante unos 10 segundos. La idea es que se ponga flexible pero sin pasarse para que no se rompa.
05 -
Lava todo bien, incluyendo las hierbas. Corta las zanahorias, el pepino y el pimiento rojo en tiras finitas y parejas para que sea más fácil enrollar.
06 -
Ponte los rollitos en un plato bonito y pon la salsa de maní en un recipiente aparte para que puedas mojarlos.
# Consejos Adicionales:
01 -
No dejes el papel de arroz en remojo mucho tiempo, porque se pondrá pegajoso y se puede romper al enrollar.
02 -
Puedes cambiar las verduras por brotes de soya, aguacate o lechuga si quieres algo diferente.
03 -
Si quieres la salsa más fuerte, ponle más mantequilla de maní al gusto.