Pollo Asado Hierbas (Versión para Imprimir)
Pollo jugoso con hierbas aromáticas, ajo, limón y verduras sabrosas para un plato bien rico.
# Ingredientes Necesarios:
→ Aves
01 -
Un pollo entero de 2.7 kg
→ Hierbas y Aromas
02 -
20 ramitas frescas de tomillo
03 -
Un manojo grande de tomillo fresco
04 -
Una cabeza de ajo partida a la mitad
05 -
Un limón cortado por la mitad
→ Verduras
06 -
Una cebolla amarilla grande en trozos grandes
07 -
Cuatro zanahorias enteras en pedazos de 10 cm
08 -
Una bulbo de hinojo sin las hojas superior y cortado en cuñas
→ Grasas y Aceites
09 -
Tres cucharadas de mantequilla sin sal
10 -
Dos cucharadas de mantequilla derretida
11 -
Dos o tres cucharadas de aceite de oliva
→ Líquidos y Caldos
12 -
160 ml de caldo de pollo
→ Ingredientes Secos
13 -
Tres cucharadas de harina común
→ Condimentos
14 -
Sal a gusto
15 -
Pimienta negra a gusto
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 220°C para empezar a asar.
02 -
Seca el pollo con papel y échale sal y pimienta por dentro y fuera bien generoso.
03 -
Mete el manojo de tomillo, la cabeza de ajo y el limón dentro del pollo.
04 -
Pon cebolla, zanahorias y hinojo en la bandeja para asar. Mezcla con aceite, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas.
05 -
Pon el pollo sazonado encima de las verduras en la bandeja.
06 -
Unta la mantequilla derretida sobre la piel del pollo y espolvorea las ramitas de tomillo fresco por encima.
07 -
Mete el pollo al horno y cocina unos 15 minutos por cada 450 g. Usa un termómetro para carne y procura que llegue a 74°C en el muslo.
08 -
Saca el pollo y déjalo fuera del horno entre 10 y 15 minutos para que los jugos se distribuyan bien antes de cortarlo.
09 -
En una olla a fuego medio, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Añade la harina y revuelve por un minuto. Vierte el caldo de a poco, batiendo hasta que quede suave. Cocina hasta que espese y añade sal y pimienta. Sirve con el pollo.
# Consejos Adicionales:
01 -
Asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado antes de empezar para que se cocine parejo.
02 -
Si quieres que la piel quede más crujiente, seca el pollo muy bien antes de ponerle la sal.
03 -
Deja reposar el pollo después de sacarlo del horno para que conserve todos sus jugos.