Rosmarin Knoblauch Rindfleisch Genuss (Versión para Imprimir)
Carne con romero y garbanzos, bien casera, llena de sabor y reconfortante.
# Ingredientes Necesarios:
→ Legumbres y Carne
01 -
1 lata de garbanzos (unos 400 g), enjuagados y escurridos
02 -
450 g de carne de res (ideal cortes para guisar o lomo), cortada en cubos
→ Condimentos y Especias
03 -
Sal a tu gusto
04 -
Pimienta negra según prefieras
05 -
1 ramita de romero fresco picada o 1 cucharadita de romero seco
06 -
1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
07 -
4 dientes de ajo bien picados
08 -
1 cebolla cortada en cuadritos
→ Aceites y Líquidos
09 -
240 ml de caldo de res
10 -
1 cucharada de aceite de oliva
→ Topping (opcional)
11 -
Un poquito de perejil fresco picado o ralladura de limón como decoración
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Antes de llevar a la mesa, prueba cómo está de sabor. Decora con perejil picado o un poco de ralladura de limón si quieres y disfruta caliente.
02 -
Cocina todo sin tapa unos 20-25 minutos a fuego bajo hasta que la carne se suavice y la salsa se espese un poco.
03 -
Añade el romero y el pimentón a la mezcla, luego mete la carne dorada, los garbanzos y el caldo con la cebolla y el ajo.
04 -
Echa la cebolla y el ajo en la grasa que quedó en la olla y saltéalos tres minutos hasta que se vuelvan suaves y huelan rico.
05 -
Pon el aceite de oliva en una cazuela grande o sartén, calienta fuerte, salpimienta la carne y séllala por todos lados hasta que tenga un color bonito. Sáquela y déjala aparte.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si usas carne con hueso como pecho o aguja, queda mucho más sabroso.
02 -
Pon el romero y el ajo que quieras, ajusta a tu gusto.
03 -
El pan crujiente queda genial para mojar en la salsa.