Rica Zuppa Toscana Italiana (Impresión)
Sopa cremosa italiana con salchicha, papas y kale, ideal para un plato reconfortante en cualquier momento.
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
Sal y pimienta negra, ajusta a tu gusto
02 -
240 ml de caldo de pollo
03 -
1 papa mediana tipo russet, en rodajas finas
04 -
100 g de kale picado
05 -
1 cebolla grande, picada
06 -
240 ml de nata para montar
07 -
450 g de salchicha italiana (elige si la prefieres suave o picante)
08 -
1 diente de ajo, picado
09 -
1 cucharada de aceite de oliva
→ Adornos opcionales
10 -
50 g de parmesano rallado para servir
11 -
Escamas de chile rojo, si quieres un toque picante
# Instrucciones:
01 -
Cuando ya esté todo bien caliente, retira la olla del fuego. Sirve la sopa en platos hondos y pon queso parmesano por encima justo antes de comer.
02 -
Echa sal y pimienta a tu gusto. Usa las escamas de chile si te gusta el picante.
03 -
Pon el fuego bajo, incorpora poco a poco la nata y deja que se caliente bien, pero sin que hierva.
04 -
Mete la salchicha que cocinaste de nuevo a la olla junto con el kale. Mezcla y mantén a fuego bajo 5 minutos más.
05 -
Echa el caldo de pollo y súbelo hasta que hierva. Añade las papas y baja el fuego. Déjalo unos 10 minutos, hasta que estén blanditas.
06 -
En esa misma olla, mete la cebolla y el ajo y sofríe unos cinco minutos. Vas a ver que la cebolla se pone transparente y el ajo huele fuerte.
07 -
Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agrega la salchicha y cocínala hasta que esté bien dorada. Luego, sácala con una cuchara ranurada y reserva.
# Notas:
01 -
Si dejas reposar la sopa de un día para otro, el sabor mejora un montón.
02 -
Si no tienes kale, puedes ponerle espinaca y queda más suave.
03 -
Un pan crujiente acompaña perfecto y te llena más.
04 -
Puedes usar salchicha de pavo si buscas algo más ligero.