Remolino Chocolate Nubes (Versión para Imprimir)
Bocados suaves de chocolate con remolinos pegajosos de nubes para un gusto rico que se derrite en la boca.
# Ingredientes Necesarios:
→ Ingredientes secos
01 -
30 g cacao en polvo sin azúcar
02 -
5 g sal
03 -
280 g harina de uso común
04 -
5 g bicarbonato de sodio
→ Azúcares
05 -
165 g azúcar morena bien compacta
06 -
150 g azúcar blanca
→ Ingredientes líquidos
07 -
30 ml leche
08 -
227 g mantequilla sin sal, suave
09 -
2 huevos grandes
10 -
10 ml extracto de vainilla
→ Potenciadores de sabor
11 -
2 g polvo de espresso (puedes saltarlo)
12 -
Una pizca de sal marina para arriba
→ Extras para mezclar
13 -
270 g mini malvaviscos (congelados un rato)
14 -
175 g chispas o trozos de chocolate
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 190°C y cubre las bandejas con papel para hornear.
02 -
En un bol mediano, bate la harina, bicarbonato y sal hasta que estén bien combinados.
03 -
Con la batidora, mezcla la mantequilla blanda con ambos azúcares hasta que la mezcla sea aireada, unos 2 a 3 minutos.
04 -
Agrega los huevos uno por uno y luego incorpora la vainilla hasta que esté todo unido.
05 -
Combina el cacao con la leche y el polvo de espresso si lo usas, hasta que quede una mezcla suave.
06 -
Echa poco a poco los ingredientes secos sobre la mezcla de mantequilla y mezcla solo hasta combinar. Pon las chispas de chocolate y remueve con cuidado la pasta de cacao.
07 -
Incorpora los mini malvaviscos despacio para que no se deshagan, y reparte bien.
08 -
Con una cuchara, forma montoncitos en las bandejas dejando espacio entre ellos. Hornea entre 9 y 11 minutos, hasta que los bordes se vean firmes pero el centro suave.
09 -
Espera 5 minutos con las galletas en la bandeja. Luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
# Consejos Adicionales:
01 -
Congelar los malvaviscos antes de mezclarlos evita que se derritan al hornear.
02 -
El polvo de espresso realza el sabor del chocolate pero no es obligatorio.
03 -
Puedes usar chocolate oscuro para un sabor más intenso.