Postre Mango Sago (Impresión)
Golosina tropical cremosa con trozos de mango fresco, perlas de sago masticables y leche de coco dulce. Ligero, refrescante y lleno de sabor.
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
Cubos de hielo o hielo picado (opcional, para servir)
02 -
1/2 taza de leche condensada, agrega más si te gusta más dulce
03 -
1 taza de perlas de sago pequeñas
04 -
2 mangos maduros, pelados y cortados en trozos
05 -
1/2 taza de puré de mango (puede ser fresco o enlatado)
06 -
1 1/2 tazas de leche de coco
07 -
1/2 taza de leche evaporada o regular (opcional, si prefieres más líquido)
# Instrucciones:
01 -
Hierve las perlas de sago en una olla con agua. Remueve de vez en cuando mientras se cocinan por 10 a 15 minutos o hasta que estén transparentes. Cuando estén listas, apaga el fuego, cúbrelo y espera 5 minutos. Finalmente, enjuaga con agua fría y escurre bien.
02 -
En un recipiente grande, mezcla la leche de coco, el puré de mango y la leche condensada. Si prefieres que quede más ligero, puedes agregar leche evaporada.
03 -
Agrega las perlas de sago cocidas a la mezcla y ponla en el refrigerador durante al menos una hora.
04 -
Reparte la mezcla en vasos o tazones. Si quieres, pon encima trozos de mango fresco, más puré de mango o hielo. Para un toque especial puedes decorar con coco tostado o una ramita de menta.
# Notas:
01 -
Ajusta el nivel de dulzura dependiendo de qué tan maduros estén tus mangos.
02 -
Si quieres una versión vegana, usa jarabe de maple o leche condensada de coco endulzada en lugar de leche condensada de vaca.
03 -
Este postre sabe mucho mejor bien frío.