Portobello espinaca ricotta fácil (Impresión)
Portobellos crujientes rellenos de ricotta y espinaca, cubiertos con parmesano y piñones. Perfectos para compartir, con mucho aroma.
# Ingredientes:
→ Relleno
01 -
¼ taza de piñones tostados
02 -
Sal y pimienta negra al gusto
03 -
½ taza de parmesano rallado fresco
04 -
2 tazas de espinaca fresca salteada
05 -
2 dientes de ajo picados finos
06 -
1 taza de ricotta entera
→ Ingredientes principales
07 -
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
08 -
4 portobellos grandes
# Instrucciones:
01 -
Riega los portobellos rellenos con aceite por encima y hornéalos unos 20 a 25 minutos a 200°C hasta ver la parte de arriba doradita.
02 -
Pon cada tapa de portobello en una bandeja con papel, échales la mezcla encima bien repartida.
03 -
En un bol grande mezcla bien la ricotta, el spinaca con ajo, parmesano, piñones tostados y sazona con sal y pimienta.
04 -
Echa aceite a una sartén normal, calienta y mete el ajo. Dale vueltas hasta que suelte olor rico, suma la espinaca y rehógala. Déjala enfriar un poco.
05 -
Con papel de cocina limpia suave los portobellos y quítales el tallo y las laminillas oscuras de adentro.
# Notas:
01 -
La ricotta entera deja la mezcla bien cremosa y suave.
02 -
Si te va el picante, agrega un toque de chile en hojuelas al relleno.
03 -
Puedes tener los champis listos y rellenados, sólo hornéalos justo antes de servir.