Pollo cremoso con setas (Impresión)
Sopa cremosa con pollo, setas, espinaca y tomillo, simplemente ideal para esos días de semana con poco tiempo.
# Ingredientes:
→ Proteína
01 -
1 pollo rostizado, desmenuzado
→ Líquidos y Lácteos
02 -
6 tazas de caldo de pollo
03 -
1 taza de crema
→ Verduras
04 -
4 dientes de ajo, triturados
05 -
3 tazas de espinaca, picada
06 -
500 g de champiñones, cortados en tiras finas
07 -
2 ramas de apio, bien picadas
08 -
1 cebolla, en cuadritos
→ Aromáticos y Condimentos
09 -
Sal y pimienta negra al gusto
10 -
Pizca de hojuelas de chile
11 -
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
# Instrucciones:
01 -
Prueba y ajusta con sal, pimienta y unas hojuelas de chile. Si quieres, dale un poco de jugo de limón y revuelve bien. Sírvelo bien calientito.
02 -
Añade la espinaca triturada y el pollo en hilos. Ponlo a fuego suave unos 5 minutos, verás cómo la espinaca se reduce y todo se calienta.
03 -
Vierte la crema y todo el caldo de pollo. Espera a que empiece a burbujear suavemente y deja ahí unos 5 minutos.
04 -
Agrega el ajo triturado junto con el tomillo fresco. Mézclalo y espera 1 o 2 minutos, sentirás el aroma.
05 -
Mete los champiñones a la olla y muévelos de vez en cuando hasta que queden doraditos, unos 5 minutos.
06 -
Calienta en una olla grande un poco de aceite de oliva o mantequilla, fuego medio. Echa la cebolla y el apio y cocina unos 3 o 4 minutos hasta que se vean suaves y casi transparentes.
# Notas:
01 -
Si quieres más espeso, mezcla una cucharada de maicena con un chorrito de leche y agrégalo al final, cocina 10 a 15 minutos más hasta que espese.
02 -
¿Buscas versión sin lácteos? Cambia la crema por leche de coco o cualquier crema vegana.
03 -
¿Quieres más picante? Suma más hojuelas de chile o unas gotas de salsa picante.
04 -
¿Prefieres opción vegetariana? Deja el pollo fuera y ponle más champiñones o prueba con zanahoria picada o nabo.