Pollo parmesano cremoso ajo (Impresión)

Pasta suave con pollo, parmesano y mucho ajo. Va genial en cualquier noche o cuando quieras algo rico sin tanto esfuerzo.

# Ingredientes:

→ Pasta

01 - 225 g de pasta penne o cualquier otra de tamaño mediano

→ Pollo

02 - 450 g de pechuga de pollo cortada en cubos de 2,5 cm
03 - 2 cucharadas de aceite de oliva
04 - Sal a gusto
05 - Pimienta negra al gusto

→ Salsa

06 - 4 cucharadas de mantequilla sin sal
07 - 5 dientes de ajo picados
08 - 240 ml de crema espesa a temperatura ambiente
09 - 100 g de queso parmesano recién rallado
10 - 1/2 cucharadita de condimento italiano, si quieres
11 - 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo, si quieres

→ Decoración

12 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

# Instrucciones:

01 - Prueba y si sientes que hace falta, ponle más sal o pimienta. Decora con el perejil picado. Come en cuanto esté listo, mientras esté bien calientito.
02 - Mete la pasta escurrida y el pollo dorado a la sartén con la salsa. Mezcla bien todo esto hasta que todo quede cubierto. Si ves que está muy espeso, agrega poco a poco el agua que guardaste hasta que logres la textura que te gusta. Déjalo a fuego bajito unos 2 o 3 minutos para que agarre sabor.
03 - En la misma sartén, pon la mantequilla a derretir a fuego medio. Suelta el ajo picado y sofríe apenas huela rico, como un minuto. Añade la crema, revuelve para mezclar todo y luego ve echando el parmesano de a poco, mezclando hasta que se derrita y quede cremoso. Si te animas, ahora van el condimento italiano y las hojuelas de chile.
04 - Calienta el aceite de oliva a fuego fuerte-medio en la sartén grande. Echa el pollo ya cortado y sazónalo con sal y pimienta. Cocina de 4 a 5 minutos removiendo hasta que se vea dorado por fuera y esté bien cocido. Saca el pollo y déjalo aparte en un platito.
05 - Corta la pechuga de pollo en cuadritos, ralla el parmesano, pica el ajo y pica el perejil. Saca todas las especias y lácteos que vas a usar y déjalos a la mano.
06 - Pon una olla grande al fuego con bastante agua y un poco de sal. Deja que hierva fuerte, añade la pasta y cuécela hasta que esté al dente. Antes de escurrirla, aparta 120 ml del agua donde se coció.

# Notas:

01 - Ralla el parmesano al momento para que la salsa quede mucho más suave y sabrosa.
02 - Si buscas algo menos pesado, cambia la mitad de la crema por leche entera.
03 - Mantén el fuego medio cuando eches la crema para que no se corte.

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