Pollo parmesano ajo cremoso (Impresión)
Pasta suave con pollo dorado, ajo fresco y parmesano, lista en minutos, fácil y rica.
# Ingredientes:
→ Pasta
01 -
225 g de pasta penne o cualquier pasta corta
→ Pollo
02 -
450 g de pechuga de pollo troceada en cubos de 2.5 cm
→ Salsa y condimentos
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva
04 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal
05 -
5 dientes de ajo picados
06 -
240 ml de crema espesa a temperatura ambiente
07 -
100 g de queso parmesano rallado fresco
08 -
Sal al gusto
09 -
Pimienta negra molida al gusto
10 -
0.25 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
11 -
0.5 cucharadita de condimento italiano (opcional)
→ Decoración
12 -
2 cucharadas de perejil fresco picado
# Instrucciones:
01 -
Pon a hervir bastante agua con sal en una olla. Cocina la pasta al dente, escurre con un colador y guarda 120 ml del agua de cocción.
02 -
Ralla el parmesano, corta el pollo en cuadritos, pica el ajo y mide lo demás. Así lo tendrás todo listo.
03 -
En una sartén amplia, echa el aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Cocina los trozos de pollo con sal y pimienta hasta que se vean dorados y estén bien cocidos. Sácalos y deja aparte.
04 -
Baja el fuego a medio. Derrite la mantequilla ahí mismo, pon el ajo y sofríe un minuto para que huela rico. Agrega la crema y espera a que burbujee suavemente. Incorpora el parmesano poco a poco, batiendo hasta que la salsa quede cremosa y sin grumos.
05 -
Mete el pollo de vuelta a la sartén. Suma la pasta ya colada y espolvorea el condimento italiano o las hojuelas de chile si te animas. Remueve bien para que todo se mezcle, usando el agua de la pasta para que quede como te gusta. Dale un hervor suave unos 2-3 minutos para que agarre sabor.
06 -
Pruébalo y ajusta con más sal o pimienta si hace falta. Sirve en caliente y pon el perejil encima para decorar.
# Notas:
01 -
Si prefieres algo más ligero, cambia la mitad de la crema por leche entera o crema baja en grasa.