Pollo Mostaza Miel Fácil (Impresión)
Pollo dorado al horno con salsa de miel y mostaza y un toque de perejil fresco.
# Ingredientes:
→ Aderezo
01 -
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
02 -
1 cucharadita de ajo en polvo
03 -
1 cucharadita de sal fina de mar
→ Salsas
04 -
60 ml de mostaza tipo Dijon
05 -
60 ml de miel
06 -
45 ml de mostaza amarilla
→ Pollo
07 -
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, de unos 2.5 cm de grosor
→ Grasas
08 -
75 ml de aceite de oliva extra virgen, separado en dos partes
09 -
56 g de mantequilla con sal, dividida en cuatro trozos
→ Decoración
10 -
Perejil fresco picado, solo si tienes ganas
# Instrucciones:
01 -
Si quieres, ponle un poco de perejil fresco justo antes de llevarlo a la mesa.
02 -
Mete todo al horno sin tapar, de 20 a 25 minutos, hasta que el centro esté a 74°C y los jugos no tengan color rosado.
03 -
Coloca un trozo de mantequilla sobre cada pechuga de pollo.
04 -
Vierte la mitad de la mezcla de mostaza y miel en la base del recipiente ya engrasado, dispón el pollo encima y termina cubriendo con el resto de la salsa.
05 -
Echa en un tazón el ajo en polvo, los 45 ml de aceite de oliva, la mostaza Dijon, la mostaza amarilla y la miel. Mézclalo todo con un batidor hasta que veas que se junta bien.
06 -
Calienta 30 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Pon las pechugas y dora cada lado dos minutos, deben quedar doradas. Sácalas y resérvalas.
07 -
Pon a calentar el horno a 190°C. Engrasa un recipiente grande para horno, mejor si es de unos 23 x 33 cm, con un poco de spray para que no se pegue.
08 -
Golpea las pechugas para igualar el grosor, que queden entre 1.5 y 2 cm. Sala y pon pimienta por ambos lados, que queden bien cubiertas.
# Notas:
01 -
Dale con el mazo hasta que el pollo tenga el mismo grosor por todos lados. Así se cocina parejito y no te sale seco.
02 -
Si te sobra, guárdalo en la nevera en un envase tapado hasta 4 días o congélalo máximo 3 meses. Caliéntalo suave para que no se reseque.