Tortilla pollo mediterráneo (Impresión)

Tortilla suave con pollo al grill, vegetales frescos y hummus para un almuerzo mediterráneo lleno de sabor.

# Ingredientes:

→ Pollo

01 - 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva
03 - 1 cucharadita de ajo en polvo
04 - 1 cucharadita de orégano seco
05 - 1 cucharadita de pimentón
06 - 0.5 cucharadita de sal
07 - 0.25 cucharadita de pimienta negra molida

→ Envoltura

08 - 4 tortillas grandes integrales
09 - 8 cucharadas de hummus
10 - 4 puñados de hojas de ensalada variadas
11 - 0.5 pepino, cortado en rodajas finas
12 - 8 tomates cherry cortados a la mitad
13 - 0.25 cebolla morada pequeña en tiritas finas
14 - 60 gramos de queso feta, desmenuzado
15 - 2 cucharaditas de jugo de limón

# Instrucciones:

01 - Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y enrolla bien para guardar todo dentro. Corta cada uno en dos y sírvelos enseguida.
02 - Pon como media cucharadita de jugo de limón encima del relleno de cada uno.
03 - Echa el feta desmenuzado sobre las verduras y encima pon las tiritas de pollo.
04 - Pon un montón de hojas verdes, pepino, tomate cherry y cebolla en cada tortilla.
05 - Expande dos cucharadas de hummus en el centro de todas las tortillas.
06 - Pon las tortillas de trigo integral en una sartén seca o microondas durante unos 20 segundos para que se ablanden.
07 - Después del reposo, corta el pollo cruzado en tiritas.
08 - Mientras el pollo descansa, corta el pepino en rodajas finas, parte los tomates cherry en dos y haz rodajitas de cebolla morada.
09 - Pon el pollo cocido en una tabla y deja que repose unos 5 minutos.
10 - Pon las pechugas ya sazonadas en la parrilla caliente y cocínalas por unos 6 o 7 minutos por cada lado, hasta que por dentro lleguen a 74°C.
11 - Ponle el aceite de oliva por los dos lados a las pechugas y después reparte el ajo en polvo, orégano, pimentón, sal y pimienta por encima.
12 - Pon la parrilla o una sartén grill a fuego medio hasta que esté bien caliente.

# Notas:

01 - Queda más jugoso si pruebas con muslos de pollo en vez de pechuga.
02 - Para un toque veggie, cambia el pollo por falafel a la plancha o verduras al horno.
03 - Si quieres darle un extra de cremosidad, mezcla la salsa tzatziki con el hummus antes de untarlo.
04 - ¿Te gusta el picante? Agrega un poco de hojuelas de chile a la mezcla del pollo.
05 - Si necesitas que sea sin gluten, busca tortillas especiales que no lo tengan.

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