Pollo manzana salvia fácil (Impresión)
Pollo suave con relleno de manzana y salvia, dorado en el horno y lleno de sabor, te vas a enamorar.
# Ingredientes:
→ Pollo
01 -
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
→ Relleno
02 -
25 g de parmesano recién rallado (puedes omitir si no quieres lácteos)
03 -
60 g de pan rallado
04 -
1 diente de ajo picado fino
05 -
1 cebolla pequeña picada chiquita
06 -
1 manzana, pelada y en cubitos (Granny Smith u otra te sirve)
07 -
1 cucharada de salvia fresca picada, o 1 cucharadita si está seca
→ Toque final y armado
08 -
Un poco de oliva virgen extra
09 -
Pimienta negra, a tu gusto
10 -
Sal, lo que necesites
11 -
Palillos o hilo de cocina
# Instrucciones:
01 -
Primero engrasa una fuente con aceite de oliva y pon el horno a calentar en 190°C. Así ya tienes el terreno listo.
02 -
Agrega al relleno la salvia, el pan rallado y si quieres, el parmesano. Mézclalo bien, ponle sal y pimienta, y deja que se enfríe un poco.
03 -
Pon aceite a calentar en una sartén, no muy fuerte. Saltea primero la cebolla, después el ajo y la manzana. En unos 5 minutos ya está blandito todo.
04 -
Haz un corte lateral en cada pechuga de pollo así tipo sobre. Rellénalas con la mezcla de manzana y salvia y ciérralas. Usa palillos o hilo.
05 -
Echa sal y pimienta por la parte de afuera de todas las pechugas ya armadas.
06 -
En una sartén que puedas meter al horno, dora las pechugas por ambos lados, 2 a 3 minutos cada cara, hasta que tengan color bonito.
07 -
Mete la sartén con el pollo al horno caliente. Déjalas ahí por unos 20 a 25 minutos. Sácalas cuando estén bien cocidas.
# Notas:
01 -
Si tienes termómetro, sácalas cuando el centro marque 74 °C.
02 -
Prueba con manzanas ácidas o dulces, cambiará mucho el sabor del relleno.
03 -
Un puñado de nueces (como pecanas o nuez común) picadas le mete buen crunch.
04 -
Acompaña con verduras al horno o una ensalada fresca, quedan perfectos juntos.