Pollo mantequilla indio curry (Impresión)

Pollo tierno bañado en salsa cremosa de tomate con especias indias, coronado con nata y un poco de cilantro fresco.

# Ingredientes:

→ Marinado

01 - 1 g de pimienta negra molida
02 - 2 g de sal
03 - 1 g de pimienta de cayena
04 - 2 g de cilantro molido
05 - 2 g de comino en polvo
06 - 2 g de cúrcuma molida
07 - 10 ml de garam masala
08 - 15 ml de jugo de limón
09 - 120 ml de yogur natural
10 - 225 g de muslos de pollo sin piel y sin hueso

→ Salsa

11 - Cilantro fresco picado para decorar
12 - 120 ml de crema para batir
13 - 397 g de puré de tomate
14 - 10 g de jengibre rallado
15 - 3 dientes de ajo finamente picados
16 - 1 cebolla grande en cubos
17 - 30 g de mantequilla sin sal

# Instrucciones:

01 - Pon un poco de cilantro fresco picado encima antes de llevarlo a la mesa. Sírvelo bien caliente con naan o arroz recién hecho.
02 - Deja que todo hierva a fuego bajito unos minutos para que los sabores se mezclen bien.
03 - Trocea el pollo cocido en pedazos pequeños y mézclalo con la salsa. Dale una vuelta para que se impregne.
04 - Añade la crema poco a poco mientras remueves. Cocina a fuego suave por unos cinco minutos más hasta que espese un poco.
05 - Vierte el puré de tomate y cocina a fuego bajo unos cinco minutos, moviendo de vez en cuando.
06 - Echa el ajo picado y el jengibre rallado, mezcla y cocina uno o dos minutos hasta que huelan rico.
07 - Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, agrega la cebolla en cubos y saltéala hasta que se ponga suave y transparente.
08 - Coloca el pollo marinado sobre la bandeja y hornea de 25 a 30 minutos hasta que esté completamente cocido.
09 - Pon el pollo en la mezcla y muévelo para cubrirlo bien. Cubre el bowl y guarda en el refri por mínimo media hora.
10 - En un bowl grande, bate el yogur, jugo de limón, garam masala, cúrcuma, comino, cilantro, cayena, sal y pimienta hasta que todo esté súper bien mezclado.
11 - Pon el horno a 200°C y cubre la bandeja con papel encerado.

# Notas:

01 - Para un sabor aún mejor puedes usar muslos de pollo con hueso, solo déjalos más tiempo en el horno.
02 - Usa yogur natural y sin sabores, los de fruta cambian cómo termina quedando.
03 - Pon menos o más cayena según te guste el picante.
04 - Si quieres sin lácteos, puedes cambiar la crema por crema de coco.
05 - Si tienes pollo ya cocido aprovecha y solo caliéntalo en la salsa para hacerlo más rápido.
06 - Deja hervir la salsa más tiempo si la quieres bien espesita.
07 - Échale pimientos o chícharos si buscas más textura y sabor.
08 - Guarda lo que sobra en el congelador y tendrás comida lista para después.

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