Pollo mango piña parrilla (Impresión)

Pollo jugoso y trozos caramelizados de mango y piña, con salsa fresca encima. Es una comida alegre, fácil e inspirada en la playa.

# Ingredientes:

→ Para el pollo

01 - 1 cucharada de miel
02 - 0.5 cucharadita de pimienta negra recién molida
03 - 1 cucharadita de sal
04 - 1 cucharadita de pimentón
05 - 1 cucharadita de comino molido
06 - 2 cucharadas de aceite de oliva
07 - 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso

→ Para la salsa de mango y piña

08 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado
09 - 2 cucharadas de jugo de lima fresco
10 - 1 taza de piña fresca picada
11 - 1 mango maduro picado en cubos

# Instrucciones:

01 - Sirve las pechugas en platos y agrega un buen montón de la salsa de mango con piña arriba. Anda, lleva todo a la mesa mientras está calientito.
02 - Saca el pollo de la parrilla y déjalo quieto unos minutos, así queda jugoso y tierno.
03 - Mientras el pollo toma calor, pica el mango y la piña en trozos del mismo porte. Ponlos en un bowl con el cilantro picado y el jugo de lima, y mezcla suave para que se junte todo.
04 - Con el pollo ya sazonado, pásalo a la parrilla caliente. Déjalo unos 6 o 7 minutos por cada lado hasta que tenga marcas y por dentro marque 74°C ya listo.
05 - Untá las pechugas con aceite por todos lados y espolvorea el comino, el pimentón, la sal y la pimienta encima. Frota un poco las especias para que se peguen bien.
06 - Sobre una tabla, quita el exceso de grasa a las pechugas con buen cuchillo. Así quedan listas.
07 - Pon la parrilla a calentar a fuego medio-alto hasta que agarre temperatura.

# Notas:

01 - Si buscas más sabor, deja el pollo remojando mínimo media hora en aceite de oliva, especias y miel antes de asar.
02 - Puedes cambiar la miel por jarabe de agave o azúcar morena si prefieres ajustar lo dulce.
03 - ¿Quieres toque picante? Agrega un poco de jalapeño picadito a la salsa.
04 - No te olvides de calentar bien la parrilla para que nada se pegue y el pollo se cocine parejo.
05 - Deja que el pollo repose al sacarlo para que quede jugosito y suave cuando lo cortes.

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