Pollo Lata Cerveza Horno (Impresión)
Pollo asado de pie con cerveza, papas, zanahorias y especias, súper jugoso y perfumado.
# Ingredientes:
→ Pollo y Verduras
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
02 -
1 lata de cerveza (355 ml)
03 -
450 g de papitas cortadas en cuartos
04 -
1 cebolla grande en gajos
05 -
3 zanahorias grandes, peladas y en trozos de unos 5 cm
06 -
Pimienta negra recién molida al gusto
07 -
Sal kosher al gusto
08 -
1 pollo entero (1,4–1,8 kg aprox.)
→ Mezcla de Especias
09 -
1 cucharadita de ajo en polvo
10 -
1 cucharadita de cilantro molido
11 -
1 cucharada de chile en polvo
# Instrucciones:
01 -
Pon la rejilla del horno en la parte baja y calienta a 200 °C.
02 -
Seca el pollo usando papel de cocina. Ponle sal y pimienta por todos lados y deja quieto a temperatura ambiente unos 30 minutos.
03 -
Revuelve chile, cilantro molido y ajo en polvo en un tazón pequeño.
04 -
Échale aceite de oliva al pollo y úntalo bien con las especias.
05 -
En una bandeja amplia, coloca papas, zanahorias y los gajos de cebolla. Ponles sal, pimienta y échales unos 120 ml de cerveza por encima.
06 -
Saca la mitad de la cerveza de la lata. Mete la lata abierta en la parte de adentro del pollo y ponlo bien parado en el centro de la bandeja, encima de las verduras.
07 -
Lleva todo al horno. Déjalo asarse hasta que el termómetro marque 71 °C en la parte más gruesa de muslo y pechuga, como en 1 hora.
08 -
Después de sacar el pollo, espera unos 10 minutos antes de partirlo y servirlo.
# Notas:
01 -
Si dejas que el pollo sazonado repose un rato fuera del frío, te va a quedar más jugoso y sabroso cuando salga del horno.