Pollo miel jugoso horno (Impresión)

Pollo crujiente en el horno con una salsa de miel sencilla, lleno de sabor y muy fácil de hacer.

# Ingredientes:

01 - 1 pollo entero, limpio para asar (más o menos 1.8–2.2 kg)

02 - 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

03 - Sal y pimienta negra al gusto

04 - 1/2 cucharadita de hojuelas de chile

05 - 1 cucharadita de pimentón dulce

06 - 1 cucharadita de ajo en polvo

07 - 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

08 - 2 cucharadas de aceite de oliva

09 - 60 ml de miel

01 - Después de sacarlo del horno, ponle una tapa y dale unos 10 minutos de descanso antes de partirlo y llevarlo a la mesa.

02 - A media cocción, como a los 30 minutos, échale el jugo que suelta encima para que quede jugoso.

03 - Pon el pollo con el pecho mirando hacia arriba en la bandeja y cocínalo durante una hora, hasta que tenga 75 °C adentro.

04 - Pinta el pollo seco con el glaseado y masajea para que quede todo cubierto.

05 - Mete la miel, el aceite de oliva, el limón, ajo en polvo, pimentón, chile, sal, pimienta y la soya en un bol y mezcla bien todo.

06 - Enjuaga el pollo bajo el grifo con agua fría y termina secándolo con servilletas de papel.

07 - Calienta el horno a 220 °C y engrasa apenas la fuente que vas a usar.

01 - Puedes ajustar el picante si pones más o menos chile.

02 - Usa un termómetro de carne si quieres medir a la perfección el punto de cocción.

03 - Si dejas que la carne repose antes de cortar, queda mucho más jugosa.