Pollo Dijon Maple (Versión para Imprimir)
Pollo tierno con salsa de maple y Dijon, acompañado de batatas asadas y espinacas frescas.
# Ingredientes Necesarios:
→ Proteína
01 -
900 g pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en cubos
→ Verduras
02 -
3 boniatos grandes pelados y en cubitos
03 -
60 g hojas frescas de espinaca
→ Especias y Condimentos
04 -
1 cucharadita de ajo en polvo
05 -
1 cucharadita de cebolla en polvo
06 -
1 cucharadita de pimentón ahumado
07 -
Sal al gusto
08 -
Pimienta negra al gusto
→ Aceites
09 -
15 ml aceite de oliva
10 -
30 ml aceite de oliva
→ Salsa
11 -
60 ml mostaza Dijon
12 -
60 ml jarabe de arce puro
13 -
15 ml vinagre de manzana
→ Adorno
14 -
15 g perejil fresco picado (opcional)
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 200°C para asar los boniatos.
02 -
En un bol grande, mézclalos con 30 ml de aceite de oliva, ajo y cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.
03 -
Colócalos en una bandeja con papel y hornéalos 25 a 30 minutos. Dales la vuelta a la mitad para que doren y se cocinen parejo.
04 -
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Echa el pollo cortado, ponle sal y pimienta y cocínalo unos 6 a 8 minutos hasta que esté bien dorado y listo. Aparta del fuego.
05 -
En un bol pequeño, mezcla mostaza Dijon, jarabe de arce, vinagre de manzana, los 15 ml de aceite de oliva, sal y pimienta hasta que quede suave.
06 -
Vuelve a poner el pollo en la sartén, échale la salsa maple-Dijon y mezcla. Cocina 2 o 3 minutos hasta que la salsa espese un poco.
07 -
Divide el pollo glaseado y los boniatos asados en cuatro platos y añade encima las hojas de espinaca.
08 -
Si quieres, pon un poco más de salsa por encima y espolvorea perejil fresco picado para dar más sabor y buen aspecto.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si quieres más dulce, añade jarabe de arce. Para un toque picante, mete un poco de chile en hojuelas en la salsa. Guarda el plato en la nevera hasta por 3 días.