Pollo frijoles cubanos bol (Impresión)
Pollo tierno y frijoles con arroz blanco, todo con el toque de lima y mucha onda cubana.
# Ingredientes:
→ Adobo para pollo
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva
02 -
1 cucharadita de comino molido
03 -
1 cucharadita de ajo en polvo
04 -
Jugo de 2 limones frescos
05 -
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
→ Arroz
06 -
2 tazas de agua
07 -
1 taza de arroz blanco de grano largo
→ Frijoles
08 -
Pizca de sal
09 -
Pizca de comino molido
10 -
1 lata (425 g) de frijoles negros, lavados
→ Toque final
11 -
Zumo adicional de limón, al gusto
12 -
1/4 taza de cilantro recién picado
# Instrucciones:
01 -
Pon las pechugas de pollo en una mezcla que hiciste con aceite de oliva, comino, ajo en polvo y jugo de limón. Tapá todo y metelo a la heladera mínimo media hora para que agarre mucho sabor.
02 -
Echale agua al arroz, pero antes, dallo debajo de la canilla hasta que salga el agua clarita. Calentalo en una olla tapada, primero fuerte y después bajo fuego por 18 minutos, hasta que esté blandito y todo el agua se absorba.
03 -
Tirá los frijoles ya enjuagados en una ollita, añadí comino y sal, mezclá y calentá a fuego medio unos cinco minutos para que todo tome temperatura.
04 -
Cuando la plancha esté bien caliente, sacá las pechugas del adobo y cocinalas más o menos 6 a 7 minutos por lado, hasta que estén bien hechas. Esperá un rato antes de cortarlas en tiritas para que no larguen jugo.
05 -
Poné primero el arroz en cada tazón, arriba sumales tiras de pollo asado y los frijoles calientes. Terminá con cilantro recién picado y un chorro de jugo de limón.
# Notas:
01 -
Si dejas reposar el pollo antes de cortarlo queda más jugoso.