Pollo Cremoso Tortellini (Impresión)
El pollo bien dorado, tortellinis y tomates secos se bañan con una salsa espesa de crema y espinaca fresca.
# Ingredientes:
→ Tortellini
01 -
1 paquete (540 g) de tortellini de queso congelados
→ Pollo
02 -
0.5 cucharadita de pimentón
03 -
0.5 cucharadita de condimento italiano
04 -
0.5 cucharadita de pimienta negra
05 -
680 g de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubos
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva
→ Salsa Marry Me
07 -
3 cucharaditas de ajo picado
08 -
2 cucharadas de mantequilla
09 -
120 g de tomates secos en aceite, escurridos y en tiras delgadas
10 -
1 cucharadita de pimienta negra
11 -
1 cucharadita de condimento italiano
12 -
1 cucharadita de pimentón
13 -
60 g de espinaca baby, picada
14 -
240 ml de caldo de pollo bajo en sal
15 -
480 ml de crema entera para batir
16 -
100 g de queso parmesano rallado bien fino
→ Decoración
17 -
Perejil fresco picado (opcional)
18 -
Más queso parmesano para poner encima (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Apaga el fuego. Si quieres, pon el perejil fresco y parmesano extra encima. Llévalo rápido a la mesa.
02 -
Vuelve a poner el pollo en la sartén. Tira ahí la espinaca picada y los tortellini congelados. Revuelve bien. Deja que se calienten, moviendo de vez en cuando, unos 5 minutos hasta que la espinaca se ponga suave y los tortellini estén bien calientes.
03 -
Agrega el caldo de pollo y la crema espesa. Echa el condimento italiano, pimienta y pimentón. Mezcla sin parar, que hierva suave. Ve metiendo el parmesano poco a poco mientras sigues batiendo, hasta que se derrita todo.
04 -
Baja la temperatura. Derrite la mantequilla en la sartén. Agrega el ajo y los tomates secos, mueve 30 segundos, sólo para que huelan rico.
05 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Pon el pollo sazonado y cocínalo entre 6 y 8 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorado por fuera y hecho por dentro. Saca el pollo y resérvalo aparte.
06 -
En un bol, mezcla los trozos de pollo con pimienta, condimento italiano y pimentón. Que todo quede cubierto. Deja reposar un rato.
# Notas:
01 -
Corta el pollo en trozos del mismo tamaño para que todo se cocine igual y absorba bien todo el sabor.
02 -
Si te gusta el picante, echa unas hojuelas de chile rojo a la salsa.
03 -
Deja reposar unos minutos antes de servir para que la salsa espese y todo agarre más sabor.
04 -
Puedes tener el pollo y la salsa listos antes, y guardarlos aparte de los tortellini para que a la hora de la comida todo sea más rápido.