Pollo Cremoso con Arroz (Impresión)
Jugosas pechugas de pollo bañadas en una aterciopelada salsa de queso, servidas sobre arroz perfectamente cocinado para una comida casera satisfactoria.
# Ingredientes:
→ Para la Salsa Cremosa
01 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal
02 -
2 cucharadas de harina común
03 -
1 ½ tazas de leche entera
04 -
½ taza de caldo de pollo
05 -
½ cucharadita de ajo en polvo
06 -
¼ cucharadita de tomillo
07 -
½ taza de queso cheddar rallado
08 -
½ taza de queso parmesano rallado
09 -
Perejil fresco, picado (para decorar)
→ Para el Pollo
10 -
4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
11 -
1 cucharadita de ajo en polvo
12 -
1 cucharadita de cebolla en polvo
13 -
1 cucharadita de pimentón ahumado
14 -
Sal, al gusto
15 -
Pimienta negra, al gusto
16 -
2 cucharadas de aceite de oliva
→ Para el Arroz
17 -
1 taza de arroz blanco de grano largo
18 -
2 tazas de caldo de pollo
19 -
½ cucharadita de sal
# Instrucciones:
01 -
Espolvorea las pechugas de pollo con pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
02 -
Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo por 4-5 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
03 -
Hierve el caldo de pollo con la sal en una cacerola mediana. Añade el arroz, reduce la temperatura, tapa y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que esté tierno y el líquido se absorba. Esponja con un tenedor y resérvalo.
04 -
En la misma sartén donde cocinaste el pollo, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y remueve constantemente por 1-2 minutos hasta que tome un color dorado claro. Vierte poco a poco la leche y el caldo mientras mezclas sin parar para formar una mezcla uniforme. Incorpora el ajo en polvo, tomillo, queso cheddar y parmesano. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese y el queso se derrita.
05 -
Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cúbrelas con la salsa. Tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y suave.
06 -
Sirve una porción de arroz en el plato, coloca encima el pollo con su salsa. Decora con perejil fresco y lleva a la mesa inmediatamente.
# Notas:
01 -
Deja que el pollo repose unos minutos antes de servirlo para que conserve sus jugos. Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco más de caldo o leche para ajustarla.