Pollo con champiñones (Versión para Imprimir)

Pollo tierno en salsa cremosa de champiñones con hierbas y verduras, un plato sencillo y reconfortante.

# Ingredientes Necesarios:

→ Proteínas

01 - 567 g pechuga de pollo sin piel y sin hueso

→ Vegetales

02 - 113 g pimientos escurridos
03 - 120 ml guisantes
04 - 3 dientes de ajo picados
05 - 1 cebolla amarilla pequeña picada
06 - 227 g champiñones baby bella

→ Aceite y mantequilla

07 - 70 g mantequilla
08 - 15 ml aceite de oliva

→ Líquidos

09 - 240 ml caldo de pollo
10 - 720 ml mezcla de leche y nata
11 - 120 ml vino blanco seco

→ Especias y secos

12 - 1 cucharadita salsa Worcestershire
13 - 1 cubo de caldo de pollo
14 - 1 cucharadita salsa picante
15 - 43 g harina común
16 - 1/2 cucharadita albahaca seca
17 - 1/2 cucharadita perejil seco
18 - 1/2 cucharadita tomillo seco
19 - 1/2 cucharadita polvo de mostaza
20 - 1/2 cucharadita cebolla en polvo
21 - 1/4 cucharadita salvia molida
22 - 1/8 cucharadita pimienta negra
23 - 1/8 cucharadita paprika
24 - Sal y pimienta negra al gusto

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Trocea la pechuga en pedazos pequeños y échale sal y pimienta.
02 - Pon el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo y cocínalo hasta que deje de estar rosado, unos 5 a 7 minutos. Sácalo y reserva.
03 - Usa la misma sartén para derretir 2 cucharadas de mantequilla. Echa la cebolla picada y deja que se ponga suave, más o menos 3 minutos. Añade el ajo y los champiñones y cocina hasta que los champis estén dorados.
04 - Echa el vino blanco para despegar lo que quedó pegado en la sartén. Deja que hierva hasta que reduzca a la mitad.
05 - Derrite el resto de la mantequilla y mezcla la harina para hacer un roux. Cocina por 2 minutos moviendo todo el tiempo para que no sepa a harina cruda.
06 - Ve incorporando poco a poco la mezcla de leche y nata y el caldo de pollo sin parar de batir. Pon la salsa Worcestershire, el cubo de caldo, salsa picante, todas las especias y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que la salsa espese, cerca de 5 minutos.
07 - Devuelve el pollo a la salsa junto con los guisantes y los pimientos. Deja que se cocine a fuego lento 5 minutos para que se mezclen los sabores y se caliente todo bien.
08 - Sirve caliente sobre pan tostado, arroz o pasta, como prefieras.

# Consejos Adicionales:

01 - Puedes cambiar el pollo por pavo si quieres una opción más baja en grasa. El jerez seco también sirve en lugar del vino blanco y le da más sabor.

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