Brochetas pollo chipotle (Versión para Imprimir)

Trozos de pollo jugosos con chipotle y miel, a la parrilla para un sabor dulce, ahumado y con chispa.

# Ingredientes Necesarios:

→ Adobo

01 - 60 ml miel
02 - 2 dientes de ajo picados
03 - 5 ml comino molido
04 - 30 ml chile chipotle en salsa adobo
05 - 30 ml aceite de oliva
06 - Sal y pimienta al gusto

→ Proteína

07 - 450 g pechuga de pollo cortada en cubos

→ Extras

08 - Pinchos que estén mojados si son de madera

# Instrucciones Paso a Paso:

01 - Saca los pinchos del fuego y déjalos 5 minutos para que no pierdan jugo.
02 - Pon los pinchos en la parrilla y cocina entre 10 y 15 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando hasta que el pollo llegue a 74 °C dentro.
03 - Calienta la parrilla a temperatura media-alta.
04 - Ensarta los pedazos de pollo marinados en los pinchos que remojaste.
05 - Mezcla bien el pollo con la marinada. Cubre y mete al refri mínimo 30 minutos.
06 - Junta el chipotle, miel, aceite, ajo, comino, sal y pimienta en un bol y revuelve hasta que todo esté bien mezclado.

# Consejos Adicionales:

01 - Si dejas el pollo en la marinada hasta 4 horas te quedará más sabroso.
02 - Chequea que el pollo esté bien cocido, tiene que llegar a 74 °C en el centro por seguridad.
03 - Va excelente con arroz, quinoa o una ensalada fresca para tener un plato completo.

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