Pollo buffalo penne ranch (Impresión)

Pollo tierno, penne, salsa buffalo y ranch se mezclan en una comida cremosa y muy sabrosa que se cocina en una sola olla.

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - Cebollines picados para decorar
02 - 115 gramos de queso cheddar rallado
03 - 2 cucharadas de aceite de oliva
04 - Cheddar rallado (115 gramos)
05 - 340 gramos de pasta penne sin cocer
06 - 50 gramos de queso parmesano rallado
07 - 2 pechugas de pollo partidas en cubos pequeños
08 - 1 sobre de mezcla de condimentos tipo ranch (28 gramos)
09 - 120 mililitros de salsa tipo buffalo
10 - 240 mililitros de crema para batir
11 - 720 mililitros de caldo de pollo

# Instrucciones:

01 - Dale unos minutos para que espese fuera del fuego (2 o 3 son suficientes). Echa encima los cebollines picados y sirve caliente. Si te gusta más picante, lleva un poco de salsa buffalo extra a la mesa.
02 - Baja el fuego a mínimo y echa la crema. Revuelve bien. Agrega el cheddar poco a poco junto con el parmesano, sigue revolviendo para que todo quede suave y sin grumos. Si está demasiado espeso, añade un chorrito de crema o caldo; si quieres más espeso, deja la olla destapada y espera un poco.
03 - Pon la pasta penne y muévela para que todo quede debajo del líquido. Reduce el fuego, tapa y cocina unos 10-12 minutos. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue y revisa que tenga suficiente líquido, puedes agregar caldo si hace falta. Cuando esté suavecita y casi sin líquido, apaga.
04 - Vierte la salsa buffalo sobre el pollo y mezcla bien. Luego pon el caldo de pollo, asegurándote de arrastrar todo lo que quedó pegado en el fondo de la olla. Espera a que rompa el hervor.
05 - Echa la mezcla ranch encima del pollo y revuelve para que todo quede bien cubierto. Cocina 1 minuto más para que se mezclen los sabores.
06 - Pon el aceite en una olla grande y enciende el fuego a medio. Agrega el pollo en cubitos y deja que se dore bien por todos lados, moviendo de vez en cuando, durante unos 5-6 minutos. Cuando esté casi listo lo retiras.

# Notas:

01 - Si quieres un sabor estilo buffalo clásico, añade queso azul desmoronado (30 gramos) junto con los otros quesos.
02 - La pasta sigue chupando el líquido cuando reposa, así que lo mejor es servirla al momento para que no quede seca.
03 - Para darle un toque crocante, ponle trozos de totopos o chips de maíz triturados (unos 30 gramos) justo antes de llevarlo a la mesa.
04 - Si quieres algo más ligero en el plato, acompaña con ensalada verde sencilla o verduras al vapor.

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