Pollo Bang Bang Picante (Impresión)
Brochetas de pollo con salsa picante y dulce, cilantro fresco y un poco de lima.
# Ingredientes:
→ Adobo para pollo
01 -
680 gramos de muslo o pechuga de pollo, cortados en trozos pequeños
02 -
3 cucharadas de salsa de soja
03 -
2 cucharadas de sriracha
04 -
2 cucharadas de miel
05 -
1 cucharada de vinagre de arroz
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva
07 -
1 cucharadita de ajo en polvo
08 -
0.5 cucharadita de pimentón ahumado
09 -
0.25 cucharadita de pimienta negra molida
→ Salsa Bang Bang
10 -
120 mililitros de mayonesa
11 -
2 cucharadas de salsa de chile dulce
12 -
1 cucharada de sriracha
13 -
0.5 cucharadita de jugo de lima
14 -
1 cucharada de miel (opcional, si lo quieres más dulce)
→ Para decorar
15 -
Gajos de lima
16 -
Perejil fresco o cilantro picado finito
# Instrucciones:
01 -
Pon el pollo ya cortado en un bol grande. Mézclalo con la salsa de soja, sriracha, miel, vinagre, aceite, ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Remueve bien con las manos o cuchara para que quede todo impregnado. Tapa el bol y guarda en la nevera como mínimo media hora, mejor si puedes dejarlo hasta 4 horas.
02 -
En un cuenco pequeño, mezcla la mayonesa, salsa de chile dulce, sriracha, jugo de lima y miel si quieres el toque dulce. Bate todo hasta que quede muy suave y guarda esta salsa aparte.
03 -
Si los pinchos son de madera, mételos en agua para que no se quemen. Ensarta los trozos de pollo en los palitos, dejando un poco de espacio entre trozo y trozo para que se hagan bien.
04 -
Pon la parrilla o sartén tipo grill a fuego medio-alto. Échale un poquito de aceite para que no se pegue la comida.
05 -
Pon los pinchos en la parrilla caliente y déjalos de 10 a 12 minutos. Dales la vuelta varias veces para que se doren parejo. Al final, échales un poco de la salsa bang bang justo antes de sacar los pinchos del fuego.
06 -
Lleva los pinchos ya listos a una fuente. Échales por encima más salsa bang bang, espolvorea las hierbas picadas y pon los gajos de lima al lado para que cada quien se sirva.
# Notas:
01 -
Si dejas el pollo marinando las 4 horas el sabor queda mucho más intenso y sabroso.