Pavo Relleno Prosciutto (Versión para Imprimir)
Pechuga jugosa rellena de hierbas y cubierta con finas lonchas de prosciutto con mucho sabor.
# Ingredientes Necesarios:
01 -
240 ml caldo de pollo
02 -
1 pechuga de pavo sin hueso, al rededor de 1.36 kg
03 -
2 cucharadas de tomillo fresco picado
04 -
160 g mezcla para relleno
05 -
225 g prosciutto en rodajas finas
06 -
2 cucharadas de romero fresco picado
07 -
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el relleno sobre la pechuga abierta, enrolla bien y ata con cuerda de cocina o con palillos.
02 -
Mezcla el caldo con la mezcla para relleno y añade las hierbas picaditas, siguiendo lo que dice el paquete.
03 -
Corta la pechuga a la mitad pero sin acabar, para que se abra como libro.
04 -
Coloca la pechuga envuelta en prosciutto en la bandeja con la costura hacia abajo y mete al horno por unos 60 minutos hasta que llegue a 74 °C. Sácala y deja que se asiente antes de cortar.
05 -
Cubre bien el rollo con las lonjas de prosciutto, para que quede tapado del todo.
06 -
Enciende el horno a 190°C y engrasa un poco la bandeja con spray antiadherente.
# Consejos Adicionales:
01 -
Revisa la temperatura interna con un termómetro para carnes y asegúrate que llegue a 74°C para que esté seguro.