Pavo otoñal con relleno (Versión para Imprimir)

Un pavo suave con mantequilla y hierbas, relleno con verduras aromáticas para una comida especial y festiva.

# Ingredientes Necesarios:

01 - 2 tallos de apio picados

02 - 2 zanahorias medianas picadas

03 - 1 cebolla grande picada

04 - 1 pavo entero, entre 5.4 y 6.4 kg

05 - 30 g de sal

06 - 4 dientes de ajo picados

07 - 15 g de pimienta negra

08 - 227 g de mantequilla blanda

09 - 946 ml de caldo de pollo

10 - 1 caja de mezcla para relleno

01 - Pon el horno a 175°C o 350°F.

02 - Saca los menudos y seca el pavo con toallas de papel.

03 - Unta toda la mantequilla blanda al pavo y ponle sal y pimienta a gusto por encima.

04 - Mete la mezcla de relleno, cebolla picada, ajo, zanahorias y apio dentro del pavo, distribuyendo bien.

05 - Coloca el pavo relleno en una bandeja y cúbrelo flojito con papel aluminio.

06 - Hornéalo por unas 2 horas y media o 3. Quítale el papel aluminio en la última hora para que la piel se dore.

07 - Pincha el termómetro en la parte más gruesa del muslo y asegúrate que marque 75°C o 165°F.

08 - Espera 30 minutos sin cubrir para que los jugos se asienten bien.

01 - Asegúrate que el pavo esté completamente descongelado para que se cocine parejo.

02 - Usa un termómetro de carne confiable para no tener dudas con la temperatura.

03 - Esperar a que repose ayuda a que quede más jugoso y suave.