Pavo hierbas cítricos (Versión para Imprimir)
Pavo tierno al horno con un toque cítrico y hierbas que resaltan un sabor brillante y perfecto para compartir.
# Ingredientes Necesarios:
→ Aves
01 -
Un pavo entero de 5.4 a 6.4 kg
→ Lácteos
02 -
113 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
→ Condimentos
03 -
15 g de pimienta negra
04 -
15 g de polvo de ajo
05 -
30 g de sal
06 -
15 g de polvo de cebolla
→ Líquidos
07 -
480 ml de caldo de pollo
→ Verduras
08 -
Una cebolla en cuatro partes
09 -
Un limón cortado en cuatro
10 -
Romero, tomillo y salvia frescos al gusto
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 165°C.
02 -
Con papel absorbe todo el agua del pavo por dentro y fuera.
03 -
Quita las vísceras y lava bien el pavo por dentro y por fuera.
04 -
Extiende la mantequilla blanda por toda la piel del pavo.
05 -
Reparte la sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo sobre el pavo.
06 -
Mete la cebolla, limón y las hierbas frescas dentro del pavo.
07 -
Coloca el pavo con la pechuga hacia arriba en la bandeja y vierte el caldo alrededor.
08 -
Cubre con papel aluminio sin apretar y cocina durante entre 1 hora y media a 2 horas.
09 -
Quita el papel aluminio y hornea otra vez de 1 a 1 hora y media para que se dore bien.
10 -
Con un termómetro revisa que el pavo alcance 75°C por dentro.
11 -
Espera 20 a 30 minutos sin cubrir antes de cortar para que no pierda jugos.
# Consejos Adicionales:
01 -
Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado antes de empezar. Riega con los jugos cada media hora para mantenerlo jugoso. El tiempo de cocción varía según el peso.