Pavo Cremoso con Galletas (Impresión)
Trozo de pavo, zanahorias y arvejas bajo galletas doradas, todo con salsa cremosa deliciosa.
# Ingredientes:
→ Relleno
01 -
3 tazas de pavo cocido, en trozos pequeños o desmenuzado (unos 420 gramos)
02 -
340 gramos de guisantes y zanahorias congeladas (12 oz)
03 -
60 gramos de harina común (¼ taza)
04 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal
05 -
1 cebolla picada (alrededor de 1 taza)
06 -
2 dientes de ajo, picados
07 -
600 ml de caldo de pollo o pavo con poco sodio
08 -
180 ml de media crema (¾ taza)
09 -
Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
10 -
½ cucharadita de tomillo seco o 1 cucharadita de tomillo fresco picado
11 -
½ cucharadita de romero seco o 1 cucharadita de romero fresco picado
→ Topping de Panecillos
12 -
8 panecillos de suero de leche enlatados o congelados
# Instrucciones:
01 -
Sírvelo bien caliente, recién hecho y disfruta al máximo.
02 -
Mételo al horno de 25 a 30 minutos, hasta que los panecillos tomen un color dorado apetitoso y estén listos. Mira debajo de uno para checar si ya están bien cocidos.
03 -
Acomoda los panecillos encima del relleno, cubriéndolo todo.
04 -
Quita el sartén del fuego. Si no tienes sartén apto para horno, cambia todo el relleno a un refractario de 23 x 33 cm.
05 -
Echa las zanahorias y guisantes congelados, y mezcla para que se repartan parejo.
06 -
Vuelve a calentar a fuego bajo, removiendo sin parar. Sigue hasta que el relleno tenga una textura más densa, como unos 4 o 5 minutos.
07 -
Pon el pavo desmenuzado o en trozos y mezcla bien.
08 -
Deja que empiece a hervir suavemente. Pon sal y pimienta a tu gusto.
09 -
Poco a poco, ve agregando el caldo de pollo o pavo y luego la media crema, mezclando en cada paso para que todo quede parejo.
10 -
Agrega la harina y remueve durante un minuto para juntar bien los ingredientes.
11 -
Tira el ajo picado, el tomillo y el romero, cocinando todo juntos solo un minutito más y mezclando siempre.
12 -
Pon la mantequilla en un sartén grande que puedas meter al horno y derrítela a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que quede suave, unos 5 o 6 minutos.
13 -
Pon tu horno a 200°C (400°F) para que esté a la temperatura correcta.
# Notas:
01 -
Si prefieres el relleno más líquido, usa leche entera en lugar de media crema. Para que quede bien espeso y cremoso, mejor ponle crema para batir.
02 -
Si quieres los panecillos súper crujientes, hornéalos por separado y colócalos encima justo antes de servir.
03 -
Si untas mantequilla derretida o una mezcla de mantequilla con ajo y hierbas sobre los panecillos después de hornearlos, el sabor mejora muchísimo.
04 -
Si te sobra, deja que todo se enfríe por completo y guárdalo en un recipiente cerrado en el refri. Aguanta bien hasta 4 días.
05 -
Para congelarlo, pasa lo que sobre a un recipiente apto para congelar cuando esté frío, y déjalo en el congelador hasta 2 meses. Solo descongela en el refri la noche previa y calienta al servir.
06 -
Si no tienes sartén de hierro, cualquier sartén grande que puedas meter al horno o un recipiente para hornear te sirve igual.