Pasteles de Fruta y Queso (Impresión)
Hojaldre crujiente relleno de queso cremoso con toque de limón y cubierto con tus frutas frescas favoritas para un desayuno o postre elegante.
# Ingredientes:
→ Hojaldre y Relleno
01 -
1 paquete (17.3 onzas) de masa de hojaldre congelada (2 hojas), descongeladas
02 -
6 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
03 -
2 cucharadas de azúcar
04 -
1 1/2 tazas de fruta fresca
05 -
1 huevo grande
06 -
2 cucharaditas de jugo de limón
07 -
1 cucharadita de ralladura de limón
08 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
09 -
Azúcar gruesa (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 204°C (400°F) y cubre dos bandejas para hornear con papel para hornear o tapetes de silicona.
02 -
En un bol de batidora equipado con el accesorio de pala, mezcla bien el queso crema, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
03 -
Extiende las hojas de masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, presiona suavemente para cerrar perforaciones. Usa un cortador redondo de 10 cm (4 pulgadas) o un vaso, y corta cuatro círculos de cada hoja.
04 -
En cada bandeja coloca cuatro círculos, dejando unos 5 cm entre ellos. Marca un borde de 6 mm (1/4 de pulgada) en cada círculo y pincha el centro con un tenedor. Coloca un poco de mezcla de queso crema dentro del borde de cada hojaldre y cúbrelo con fruta.
05 -
En un recipiente pequeño, mezcla el huevo con 1 cucharada de agua. Con un pincel, pinta los bordes del hojaldre con esta mezcla, y si quieres, espolvorea con azúcar gruesa.
06 -
Mete los hojaldres al horno entre 15 y 18 minutos, hasta que estén dorados y se inflen.
07 -
Saca los hojaldres del horno y espera 5 minutos para moverlos a una rejilla donde puedan enfriarse completamente.
# Notas:
01 -
Puedes usar cualquier tipo de fruta que te guste. Prueba frutas de temporada como fresas, frambuesas, duraznos, ciruelas, manzanas o peras.